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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes
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    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020

    Domaine Aurélien Febvre
    21,00 
    18.90
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Región

    Bourgogne

    Variedad de uva

    Chardonnay

    Color

    Blanco

    Grado

    13

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

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    Descripción de IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

    Propiedad

    Domaine Aurélien Febvre, ubicado en la región de Borgoña, es conocido por su compromiso con la agricultura biológica y la producción de vinos expresivos que reflejan el terroir local.

    Viñedo

    Los viñedos se encuentran en la subregión de Côteaux de l'Auxois dentro de Borgoña, beneficiándose de un clima y suelo que favorecen la madurez lenta y una buena expresión aromática de la variedad Chardonnay.

    Vino

    Este vino blanco IGP Côteaux de l'Auxois 2020 es un ejemplo de Chardonnay elaborado con uvas de agricultura biológica, que ofrece frescura y un perfil elegante con notas minerales típicas del terroir borgoñón.

    Cosecha

    El año 2020 fue favorable en Borgoña, permitiendo una maduración plena y equilibrada del Chardonnay, resultando en un vino con buena estructura y acidez refrescante.

    Vinificación y crianza

    La vinificación se realiza con técnicas que respetan la integridad de la uva y del terroir, sin fermentación maloláctica predominante para mantener vivacidad. La crianza se lleva a cabo en inox para preservar la pureza aromática y la frescura.

    Variedades de uva

    Chardonnay

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdes.
    • Nariz: Aromas frescos a manzana verde, cítricos y notas sutiles minerales y florales.
    • Boca: En boca es fresco y vibrante, con buena acidez y un final mineral limpio.

    Servicio

    Se recomienda servir entre 11 y 13°C. Puede beneficiarse de un breve decantado para que se abran sus aromas.

    Maridaje

    Combina muy bien con vieiras a la plancha con salsa de mantequilla y limón, ensalada de quinoa con aguacate y almendras, pollo de corral al horno con hierbas finas y queso Comté joven.

    Ocasiones

    Ideal para aperitivos refinados, almuerzos de negocios y cenas íntimas en primavera o verano.

    Potencial de guarda

    Puede degustarse ahora mismo para disfrutar de su frescura, con un potencial de guarda de 3 a 5 años para ganar en complejidad y profundidad.

    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

    Details of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

    Denominación IGP Côteaux de l'Auxois
    Variedad de uva Chardonnay
    Vintage 2020
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 13
    Color Blanco
    Ámbito largo Domaine Aurélien Febvre
    Subregión Bourgogne
    Región Bourgogne
    Ensamblaje Chardonnay
    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

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