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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes
Bourgogne Blanco

IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020

Domaine Aurélien Febvre
21.00
Botella 75 cl
Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Variedad de uva

Chardonnay

Color

Blanco

Grado

13

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

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Descripción de IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Propiedad

Domaine Aurélien Febvre, ubicado en la región de Borgoña, es conocido por su compromiso con la agricultura biológica y la producción de vinos expresivos que reflejan el terroir local.

Viñedo

Los viñedos se encuentran en la subregión de Côteaux de l'Auxois dentro de Borgoña, beneficiándose de un clima y suelo que favorecen la madurez lenta y una buena expresión aromática de la variedad Chardonnay.

Vino

Este vino blanco IGP Côteaux de l'Auxois 2020 es un ejemplo de Chardonnay elaborado con uvas de agricultura biológica, que ofrece frescura y un perfil elegante con notas minerales típicas del terroir borgoñón.

Cosecha

El año 2020 fue favorable en Borgoña, permitiendo una maduración plena y equilibrada del Chardonnay, resultando en un vino con buena estructura y acidez refrescante.

Vinificación y crianza

La vinificación se realiza con técnicas que respetan la integridad de la uva y del terroir, sin fermentación maloláctica predominante para mantener vivacidad. La crianza se lleva a cabo en inox para preservar la pureza aromática y la frescura.

Variedades de uva

Chardonnay

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdes.
  • Nariz: Aromas frescos a manzana verde, cítricos y notas sutiles minerales y florales.
  • Boca: En boca es fresco y vibrante, con buena acidez y un final mineral limpio.

Servicio

Se recomienda servir entre 11 y 13°C. Puede beneficiarse de un breve decantado para que se abran sus aromas.

Maridaje

Combina muy bien con vieiras a la plancha con salsa de mantequilla y limón, ensalada de quinoa con aguacate y almendras, pollo de corral al horno con hierbas finas y queso Comté joven.

Ocasiones

Ideal para aperitivos refinados, almuerzos de negocios y cenas íntimas en primavera o verano.

Potencial de guarda

Puede degustarse ahora mismo para disfrutar de su frescura, con un potencial de guarda de 3 a 5 años para ganar en complejidad y profundidad.

IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Details of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Denominación IGP Côteaux de l'Auxois
Variedad de uva Chardonnay
Vintage 2020
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Blanco
Ámbito largo Domaine Aurélien Febvre
Subregión Bourgogne
Región Bourgogne
Ensamblaje Chardonnay
IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

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