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Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'
Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'
Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'
Côte de Beaune Rojo

Santenay Rouge 'Vieilles Vignes' 2022

Domaine Thomas Morey
41.00
Botella 75 cl
Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Côte de Beaune

Variedad de uva

Pinot Noir

Color

Rojo

Grado

14

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

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Descripción de Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'

Propiedad

El Domaine Thomas Morey está ubicado en la región de Côte de Beaune, específicamente en las comunas de Santenay y Remigny, dentro de la Bourgogne. Esta área tiene una extensión de 266 hectáreas, 78 áreas y 24 centiáreas. El vino es clasificado como Santenay, denominación Pueblo, lo que refleja un terruño con características equilibradas y expresivas.

Viñedo

Las parcelas están plantadas principalmente con la variedad Pinot Noir sobre suelos típicos de la Côte de Beaune, favoreciendo el desarrollo de vinos tintos de buena estructura y frescura. El viñedo en Santenay se beneficia de un microclima favorable para la maduración óptima de la uva.

Vino

Este Santenay tinto presenta un color rojo profundo con un grado alcohólico de 14%. Elaborado con Pinot Noir, ofrece un perfil aromático definido y una boca equilibrada, ideal para quienes buscan un Borgoña de pueblo clásico.

Cosecha

El millésimo 2022 se caracteriza por un clima favorable que ha permitido una buena maduración de las uvas, resultando en un vino con buen potencial de guarda y complejidad aromática.

Vinificación y crianza

El proceso incluye una fermentación tradicional y crianza adecuada para resaltar la fruta y estructura del vino. La ausencia de notas específicas de crítica sugiere un enfoque más tradicional y respetuoso del terroir.

Variedades de uva

Pinot Noir

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Rojo rubí con reflejos intensos.
  • Nariz: Aromas de frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, con toques sutiles de especias y notas terrosas.
  • Boca: En boca es equilibrado con taninos finos y buena acidez, ofreciendo un final persistente y limpio.

Servicio

Se recomienda servir a una temperatura entre 15 y 17°C. Para vinos jóvenes, un decantado de 30 minutos puede mejorar la expresión aromática.

Maridaje

Ideal para acompañar un carré de cordero en costra de hierbas, una côte de boeuf madurada, queso Époisses o Comté afinado 24 meses y platos con champiñones. También marida bien con charcuterías finas y aves de corral como pollo de campo.

Ocasiones

Perfecto para cenas convivas entre amigos, celebraciones familiares informales o para disfrutar en una comida dominical especial.

Potencial de guarda

Puede degustarse desde ahora, ganando en complejidad durante los próximos 10 a 15 años.

Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'

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Details of Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'

Denominación Santenay
Clasificación Pueblo
Variedad de uva Pinot Noir
Vintage 2022
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 14
Color Rojo
Ámbito largo Domaine Thomas Morey
Área superficial 266ha 78a 24ca
Comuna Santenay et Remigny
Subregión Côte de Beaune
Región Bourgogne
Santenay Rouge 'Vieilles Vignes'

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