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Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières
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Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières
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    • Côte de Beaune Rojo

    Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021

    Domaine Tawse
    52,00 
    46.80
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Región

    Bourgogne

    Subregión

    Côte de Beaune

    Variedad de uva

    Pinot Noir

    Color

    Rojo

    Grado

    14

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

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    Descripción de Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

    Propiedad

    El Domaine Tawse, reconocido por sus prácticas bio y sostenibles, se sitúa en la prestigiosa región de Borgoña, específicamente en Côte de Beaune, dentro de la comuna de Savigny-Les-Beaune. La finca abarca aproximadamente 17 hectáreas de terreno, orientado a la producción de vinos de alta calidad y característicos de su terroir.

    Viñedo

    El viñedo de Savigny-Les-Beaune 1er Cru cuenta con una superficie cuidadosamente gestionada para la uva Pinot Noir, cultivada de manera bio. Este enfoque ecológico asegura una expresión auténtica y respetuosa del terroir dentro de la Côte de Beaune.

    Vino

    Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2021 ofrece un vino tinto de intensidad media-alta, caracterizado por su equilibrio y complejidad, reflejo del carácter del Pinot Noir de la región. Su concentración y delicadeza están en línea con la calidad que se espera de un Premier Cru de esta denominación.

    Cosecha

    La cosecha 2021 fue marcada por condiciones adecuadas que permitieron una maduración óptima de la Pinot Noir, favoreciendo la expresión aromática y estructura tannica típica de los vinos de Savigny-Les-Beaune.

    Vinificación y crianza

    El proceso de vinificación respeta la tradición combinada con técnicas modernas para preservar la pureza varietal y la complejidad aromática. La crianza en barricas cuidadosamente seleccionadas permite una evolución armoniosa y desarrollo de complejidad en boca.

    Variedades de uva

    Pinot Noir

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color rojo rubí intenso con reflejos brillantes.
    • Nariz: Aromas elegantes de frutos rojos maduros, notas de cereza y sutiles toques florales junto con una ligera especia.
    • Boca: Entrada fresca, taninos finos y bien integrados, con un equilibrio perfecto entre fruta y acidez que aporta persistencia y estructura.

    Servicio

    Se recomienda servir entre 15 y 17 ºC. Para los más jóvenes, un decantado de 30 minutos favorecerá la complejidad aromática.

    Maridaje

    Ideal con côte de bœuf madurada, carré de cordero en costra de hierbas, queso Époisses o Comté afinado 24 meses, y foie gras a la sartén.

    Ocasiones

    Perfecto para cenas formales, celebraciones familiares íntimas o degustaciones especializadas enfocadas en vinos de Borgoña.

    Potencial de guarda

    Este 2021 puede disfrutarse desde ahora pero ganará en complejidad en los próximos 10-15 años.

    Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

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    Details of Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

    Denominación Savigny-Les-Beaune 1er Cru
    Clasificación 1er cru
    Variedad de uva Pinot Noir
    Vintage 2021
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 14
    Color Rojo
    Longitud 4.840458
    Latitud 47.061498
    Ámbito largo Domaine Tawse
    Área superficial 17ha 66a 34ca
    Comuna Savigny-Les-Beaune
    Subregión Côte de Beaune
    Región Bourgogne
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