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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"
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    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre" 2021

    Domaine Aurélien Febvre
    25,00 
    22.50
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Región

    Bourgogne

    Variedad de uva

    Chardonnay

    Color

    Blanco

    Grado

    12

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

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    Descripción de IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Propiedad

    Domaine Aurélien Febvre es un productor reconocido en la región de Borgoña, especializado en vinos biodinámicos. Este vino pertenece a la denominación IGP Côteaux de l'Auxois, ubicada en la subregión de Borgoña regional.

    Viñedo

    Las vides de Chardonnay crecen en terrenos que reflejan el terroir típico de la zona, caracterizados por su composición calcárea y exposición favorable. La viticultura se realiza bajo prácticas respetuosas con el medio ambiente, destacando la certificación bio del domaine.

    Vino

    Este vino blanco muestra la tipicidad del Chardonnay de Borgoña con frescura y vivacidad. Posee una graduación alcohólica de 12%, lo que le confiere un perfil ligero y elegante.

    Cosecha

    La añada 2021 presenta un equilibrio notable entre acidez y madurez de la fruta, beneficiada de un verano propicio para la vendimia.

    Vinificación y crianza

    La elaboración sigue métodos tradicionales con una vinificación cuidadosa para conservar la expresión varietal y del terroir. El envejecimiento se realiza en tanques para mantener la frescura y los aromas delicados.

    Variedades de uva

    Chardonnay

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
    • Nariz: Aromas a manzana verde, cítricos y ligeros tonos florales.
    • Boca: En boca es fresco, con buena acidez y un final elegante y mineral.

    Servicio

    Se recomienda servir a 10-12°C. No es necesario decantar, ideal servir directamente en copa para apreciar su frescura.

    Maridaje

    Marida bien con aves de corral como pollo de corral a la plancha, pescados de línea como la lubina al horno, quesos como Époisses o Comté afinado 24 meses y mariscos delicados.

    Ocasiones

    Aperturas ideales para reuniones informales, almuerzos de fin de semana y celebraciones familiares sencillas.

    Potencial de guarda

    Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero ganará en complejidad durante los próximos 5-7 años.

    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Details of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Denominación IGP Côteaux de l'Auxois
    Variedad de uva Chardonnay
    Vintage 2021
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 12
    Color Blanco
    Ámbito largo Domaine Aurélien Febvre
    Subregión Bourgogne
    Región Bourgogne
    Ensamblaje Chardonnay
    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

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