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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"
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    • Bourgogne Weiß

    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre" 2021

    Domaine Aurélien Febvre
    25,00 €
    22.50
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Rebsorte

    Chardonnay

    Farbe

    Weiß

    Grad

    12

    Menge

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    Description of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Propriété

    Le Domaine Aurélien Febvre est une exploitation familiale reconnue pour son savoir-faire en Bourgogne, produisant des vins qui reflètent l’expression authentique de leur terroir.

    Vignoble

    Situé en Bourgogne, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré et d’un sol calcaire propice à la culture du Chardonnay, cépage emblématique de la région.

    Vin

    Ce vin blanc, issu du cépage Chardonnay, offre un profil élégant et précis, caractéristique des IGP Côteaux de l'Auxois, avec une fraîcheur agréable et une expression aromatique pure.

    Millésime

    Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques bénéfiques qui ont permis une maturation équilibrée des raisins, donnant naissance à un vin harmonieux et frais.

    Vinification et élevage

    La vinification préserve la fraîcheur et la finesse du Chardonnay, avec un élevage modéré qui met en valeur la pureté fruitée sans altérer la vivacité naturelle du vin.

    Assemblage

    100% Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
    • Nez : Notes fraîches de citron, pomme verte et une touche florale délicate.
    • Bouche : Attaque vive et équilibrée, avec une belle minéralité et une finale élégante et légèrement acidulée.

    Service

    À servir frais entre 10 et 12°C. Un carafage court peut être recommandé pour libérer les arômes.

    Accord mets & vins

    Côte de veau rôti aux herbes, filet de dorade en papillote, risotto aux asperges vertes, comté affiné 18 mois.

    Occasions

    Dîner entre amis, repas d’été en famille, déjeuner léger au bureau.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5-7 ans.

    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Details of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

    Appellation IGP Côteaux de l'Auxois
    Rebsorte Chardonnay
    Jahrgang 2021
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 12
    Farbe Weiß
    Domaine lang Domaine Aurélien Febvre
    Unterregion Bourgogne
    Region Bourgogne
    Zusammenstellung Chardonnay
    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "Terre de Thorey Tendre"

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