Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gueules... 2022
Irancy Les Mazelots 2023
Chablis "Faucertaine" 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Le Court... 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022
Saint-Bris "La Ronce" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2023
Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de... 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Corps de... 2022
Saint-Bris "Corps de Garde" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gondonne" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2023
Eine in Saint-Bris-le-Vineux verwurzelte Familiengeschichte
Die Domaine G & J-H Goisot in Saint-Bris-le-Vineux im Departement Yonne ist das Ergebnis einer langen Weinbautradition, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Heute führen Guilhem Goisot und sein Vater Jean-Hugues dieses überlieferte Know-how fort und produzieren Weine, die den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Terroirs getreu widerspiegeln.
Ein tiefes Engagement für die Biodynamik
Seit 2005 ist das Weingut für biodynamischen Anbau zertifiziert, ein Ansatz, der darauf abzielt, das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke zu stärken und die Artenvielfalt zu bewahren. Diese anspruchsvolle und umweltfreundliche Anbaumethode ermöglicht es, Trauben von hoher Qualität zu gewinnen, die die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle voll zur Geltung bringen.
Außergewöhnliche Terroirs, die vielfältige Rebsorten offenbaren
Der Weinberg erstreckt sich über 30 Hektar und umfasst die Appellationen Saint-Bris, Irancy und Chablis. Diese geografische Vielfalt ermöglicht es dem Weingut, eine breite Palette an Rebsorten anzubauen, darunter Sauvignon Blanc, Aligoté und Chardonnay, die auf den für die Region charakteristischen tiefen Kalkböden gepflanzt sind. Jede Cuvée ist ein authentisches Spiegelbild ihres Herkunftsterroirs.
Natürliche Weinbereitung für authentische Weine
Getreu ihrer Philosophie des minimalistischen Eingreifens bevorzugen Guilhem und Jean-Hugues die Gärung mit einheimischen Hefen und beschränken den Einsatz von Schwefel bei der Weinbereitung. Der Ausbau erfolgt je nach dem für den jeweiligen Wein angestrebten Profil in Edelstahltanks oder Eichenfässern, um die Reinheit und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.
Cuvées, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind
Unter den emblematischen Weinen des Weinguts zeichnet sich der Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay durch seine Mineralität und Ausgewogenheit aus, während der Saint-Bris „Exogyra Virgula“ einen einzigartigen Ausdruck des Sauvignon Blanc bietet, der Frische und aromatische Tiefe vereint. Diese Weine, die regelmäßig von Kritikern gelobt werden, zeugen vom Know-how und der Leidenschaft, die das Weingut G & J-H Goisot prägen.
