Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gueules... 2022
Irancy Les Mazelots 2023
Chablis "Faucertaine" 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Le Court... 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022
Saint-Bris "La Ronce" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2023
Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de... 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Corps de... 2022
Saint-Bris "Corps de Garde" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gondonne" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2023
Una storia familiare radicata a Saint-Bris-le-Vineux
Il Domaine G & J-H Goisot, situato a Saint-Bris-le-Vineux nell'Yonne, è il frutto di una lunga tradizione vitivinicola che risale al XIV secolo. Oggi, Guilhem Goisot e suo padre Jean-Hugues perpetuano questo savoir-faire ancestrale, producendo vini che riflettono fedelmente la ricchezza e la diversità dei terroir della Borgogna.
Un profondo impegno verso la biodinamica
Dal 2005, la tenuta è certificata per l'agricoltura biodinamica, un approccio che mira a rafforzare l'equilibrio naturale della vigna e a preservare la biodiversità. Questo metodo di coltivazione, esigente e rispettoso dell'ambiente, permette di ottenere uve di alta qualità, che esprimono pienamente le caratteristiche uniche di ogni appezzamento.
Terroir d'eccezione che rivelano vitigni variegati
Il vigneto si estende su 30 ettari, coprendo le denominazioni di Saint-Bris, Irancy e Chablis. Questa diversità geografica permette alla tenuta di coltivare una gamma variegata di vitigni, tra cui il Sauvignon Blanc, l'Aligoté e lo Chardonnay, piantati su terreni calcarei profondi caratteristici della regione. Ogni cuvée è il riflesso autentico del suo terroir d'origine.
Una vinificazione naturale per vini autentici
Fedeli alla loro filosofia di minimalismo interventista, Guilhem e Jean-Hugues privilegiano le fermentazioni con lieviti indigeni e limitano l'uso di zolfo durante la vinificazione. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in botti di rovere, a seconda del profilo ricercato per ogni vino, al fine di preservarne la purezza e l'espressione del frutto.
Cuvée rinomate per la loro finezza e complessità
Tra i vini emblematici della tenuta, il Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay si distingue per la sua mineralità e il suo equilibrio, mentre il Saint-Bris "Exogyra Virgula" offre un'espressione unica del Sauvignon Blanc, che unisce freschezza e profondità aromatica. Questi vini, regolarmente elogiati dalla critica, testimoniano il savoir-faire e la passione che animano la tenuta G & J-H Goisot.
