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Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023

David Moret

Côte de Beaune | Weiß
63.00
€
Flasche 75 cl

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Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

14°

Fassungsvermögen

75 cl

Menge
David Moret Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023
63,00 €
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Description of Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

Weingut

Dieser Wein stammt aus der Appellation Saint-Aubin 1er Cru in der Region Burgund, insbesondere der Côte de Beaune. Das Weingut unter der Leitung von David Moret umfasst eine Fläche von 12 Hektar und 69 Ar in der Gemeinde Saint-Aubin, bekannt für ihre optimalen Bedingungen für Chardonnay.

Weinberg

Der Weinberg ist ausschließlich mit Chardonnay bestockt, wobei das Terroir und die Exposition genutzt werden, um Gleichgewicht und Mineralität im Wein zu gewährleisten. Kalkhaltige Böden und die Lage tragen zur Komplexität und Frische bei.

Wein

Der Saint-Aubin 1er Cru 2023 zeigt eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, typisch für einen frischen und eleganten Weißwein. Mit 14 % Alkohol bietet er ein delikates und strukturiertes Geschmackserlebnis, das das Terroir der Côte de Beaune widerspiegelt.

Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von günstigen Wetterbedingungen, die eine optimale Reife der Trauben und Vinifikation sowie die Erhaltung des sortentypischen Ausdrucks ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Gärung und Ausbau erfolgen nach traditionellen Verfahren, um die Reinheit und Mineralität des Chardonnays zu bewahren, was eine ausgewogene Textur und gutes Lagerpotenzial gewährleistet.

Rebsorten

Chardonnay

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Hellgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant.
  • Nase: Aromen von reifen weißen Früchten wie Apfel und Birne, florale Noten und dezente Mineralität.
  • Gaumen: Frischer Einstieg mit guter Säure, Geschmack nach weißen Früchten und ein langer Abgang mit mineralischen und leicht cremigen Nuancen.

Service

Serviertemperatur 11–13 °C. Eine leichte Dekantierung wird bei jungen Weinen empfohlen, um komplexe Aromen zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gegrilltem Wolfsbarschfilet, Freilandhuhn mit Butter-Zitronen-Sauce, gereiften Käsesorten wie Époisses und 24 Monate gereiftem Comté oder Wildpilzrisotto.

Anlässe

Ideal für ein feines Familienessen, eine ungezwungene Feier mit Freunden oder ein Gourmet-Dinner mit eleganten Meeresfrüchtegerichten.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, gewinnt jedoch in den nächsten 10–15 Jahren an Komplexität und Struktur.

Bezeichnung Saint-Aubin 1er Cru
Rangliste 1er Cru
Rebsorte Chardonnay
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Weiß
Längengrad 4.729783
Breitengrad 46.95366
Langer Bereich David Moret
Oberfläche 12ha 69a 59ca
Gemeinde Saint-Aubin
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

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