Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard... 2023
Criots-Bâtard-Montrachet "Haute Densité" 2022
Criots-Bâtard-Montrachet "Haute Densité" 2023
Ein Familienerbe im Herzen Burgunds
Die Domaine Hubert Lamy, 1973 von Hubert Lamy gegründet, liegt in Saint-Aubin, einem malerischen Dorf an der Côte de Beaune in Burgund. Die Familie Lamy betreibt seit 1640 Weinbau und gibt ihr außergewöhnliches Weinbau-Know-how von Generation zu Generation weiter. Heute erstreckt sich das Weingut über 18,5 Hektar, von denen 80 % mit Chardonnay und 20 % mit Pinot Noir bepflanzt sind, hauptsächlich verteilt auf die Appellationen Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay.
Nachhaltiger und innovativer Weinbau
Unter der Leitung von Olivier Lamy, dem Sohn von Hubert, setzt das Weingut auf nachhaltige Weinbaupraktiken und bevorzugt biologische Methoden sowie einen durchdachten Ansatz. Olivier ist bekannt für seine Experimente mit hochdichten Anpflanzungen von bis zu 30.000 Rebstöcken pro Hektar, mit dem Ziel, die Konzentration und Komplexität der Trauben zu verstärken. Dieser innovative Ansatz spiegelt sein Engagement für Qualität und den Respekt vor dem Terroir wider.
Präzise Weinbereitung für authentische Weine
Im Weinkeller legt Olivier Lamy Wert auf präzise Weinbereitung, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Weißweine reifen in Eichenfässern von 300 bis 600 Litern mit einem minimalen Anteil an neuem Holz für durchschnittlich 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 6 Monaten im Tank. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Frische, Reinheit und Mineralität der Weine zu bewahren.
Emblematische Cuvées, die das Terroir widerspiegeln
Unter den Vorzeigeweinen des Weinguts zeichnet sich der Saint-Aubin 1er Cru „En Remilly“ durch seine ausgeprägte Mineralität und Eleganz aus. Der Puligny-Montrachet „Les Tremblots“ bietet einen reinen und kristallklaren Ausdruck des Chardonnay, während der Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Macherelles“ durch seine aromatische Fülle und Komplexität besticht. Jeder Wein ist ein getreues Spiegelbild seines Herkunftsterroirs und zeugt vom Know-how und der Leidenschaft der Familie Lamy.
Internationale Anerkennung
Die Weine der Domaine Hubert Lamy werden von Kritikern und Liebhabern weltweit für ihre Finesse, ihre Eleganz und ihre Fähigkeit, den einzigartigen Charakter jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen, hoch geschätzt. Diese internationale Anerkennung unterstreicht das beständige Engagement des Weinguts für Exzellenz und Authentizität und festigt seinen Ruf als einer der angesehensten Produzenten Burgunds.
