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Die Weine des Weinguts Jean-Paul und Benoît Droin
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Eine jahrhundertealte Familiengeschichte
Seit 1620 bewirtschaftet die Familie Droin Weinberge in Chablis, was die Domaine Jean-Paul & Benoît Droin zu einem der ältesten Weingüter der Region macht. Benoît Droin repräsentiert heute die vierzehnte Generation von Winzern und führt mit Leidenschaft und Fachwissen eine jahrhundertealte Weinbautradition fort.
Ein renommierter Weinberg im Herzen von Chablis
Das Weingut erstreckt sich über 26 Hektar und umfasst alle vier Appellationsstufen von Chablis: Petit Chablis, Chablis, neun Premiers Crus und fünf Grands Crus. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht die Herstellung von Weinen, die den ganzen Reichtum und die Komplexität der für die Region charakteristischen Kimmeridgium-Böden zum Ausdruck bringen.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne verbindet
Benoît Droin legt großen Wert darauf, traditionelle Methoden zu respektieren und gleichzeitig moderne Techniken zu integrieren, um jede Cuvée zu veredeln. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und der Ausbau findet je nach gewünschtem Weinprofil in Edelstahltanks oder französischen Eichenfässern statt, um die Reinheit und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.
Weine, die für ihre Finesse und Authentizität bekannt sind
Die Weine der Domaine Jean-Paul & Benoît Droin werden von Kritikern regelmäßig für ihre Präzision, ihre Ausgewogenheit und ihre Fähigkeit gelobt, das Terroir von Chablis getreu widerzuspiegeln. Ob der Chablis Premier Cru „Montée de Tonnerre“ mit seiner eleganten Mineralität oder der Grand Cru „Les Clos“ mit seiner bemerkenswerten Tiefe und Komplexität – jede Flasche ist das Ergebnis sorgfältiger und leidenschaftlicher Arbeit.
Ein Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Im Bewusstsein der Bedeutung des Erhalts des natürlichen Erbes wendet das Weingut nachhaltige Weinbaupraktiken an, begrenzt den Einsatz von Chemikalien und fördert die Biodiversität. Dieses Engagement für einen verantwortungsvollen Weinbau garantiert authentische Weine, die ein für künftige Generationen erhaltenes Terroir widerspiegeln.
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