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Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023

David Moret

Côte de Beaune | Bianco
63.00
Bottiglia 75 cl

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Regione

Bourgogne

Sottoregione

Côte de Beaune

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Grado

14°

Capacità

75 cl

Quantità
David Moret Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023
63,00 
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Descrizione di Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

Proprietà

Questo vino proviene dalla denominazione Saint-Aubin 1er Cru nella regione della Borgogna, nella Côte de Beaune. La proprietà, guidata da David Moret, si estende su 12 ettari e 69 are nella comune di Saint-Aubin, famosa per le sue condizioni ottimali per la coltivazione dello Chardonnay.

Vigneto

Il vigneto è piantato esclusivamente con Chardonnay, beneficiando del terroir e dell'esposizione che conferiscono equilibrio e mineralità al vino. La presenza di suoli calcarei e l'altitudine aiutano a sviluppare complessità e freschezza.

Vino

Il Saint-Aubin 1er Cru 2023 si presenta con un colore bianco brillante, espressione di un vino elegante e fresco. Con un grado alcolico del 14%, offre un'esperienza sensoriale raffinata e strutturata, rappresentando fedelmente il terroir della Côte de Beaune.

Annata

L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, permettendo una maturazione ottimale delle uve e una vinificazione che preserva l'espressione varietale e territoriale.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione e l'affinamento sono eseguiti con metodi tradizionali per mantenere la purezza e la mineralità dello Chardonnay, garantendo una texture equilibrata e un buon potenziale di invecchiamento.

Vitigni

Chardonnay

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Colore bianco pallido con riflessi dorati, limpido e brillante.
  • Naso: Profumi di frutta bianca matura come mela e pera, note floreali e una sottile mineralità.
  • Bocca: Ingresso fresco con buona acidità, sapore di frutta bianca e un finale lungo con tocchi minerali e cremosi.

Servizio

Si consiglia di servire tra 11 e 13°C. Una leggera decantazione è raccomandata per i vini giovani per liberare i profumi complessi.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente a filetto di branzino alla griglia, pollo ruspante con salsa al burro e limone, formaggi stagionati come Époisses e Comté affinato 24 mesi, o risotto ai funghi selvatici.

Occasioni

Ideale per un pranzo familiare raffinato, una celebrazione informale tra amici o una cena gourmet con piatti di mare eleganti.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato fin da ora, ma svilupperà maggiore complessità e struttura nei prossimi 10-15 anni.

Denominazione Saint-Aubin 1er Cru
Classifica 1° cru
Vitigno Chardonnay
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 14
Colore Bianco
Longitudine 4.729783
Latitudine 46.95366
Dominio lungo David Moret
Superficie 12ha 69a 59ca
Comune Saint-Aubin
Sottoregione Côte de Beaune
Regione Bourgogne
Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay

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