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Crémant di Borgogna

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DOMANDE FREQUENTI

Che ruolo occupano i crémant bianchi e rosati in questa selezione?

La categoria comprende 33 crémant bianchi e 3 rosati. Per esplorare entrambi i colori presso la stessa maison, potete scegliere « Perle d’Ivoire » e il rosato « Perle d’Aurore » di Louis Bouillot, entrambi senza annata.

Quali cuvée scegliere per confrontare le menzioni Blanc de Blancs e Blanc de Noirs?

Da Louis Picamelot, « En Chazot » 2019 riporta la menzione Blanc de Noirs Extra Brut, mentre « Clos Eudes III » 2020 è un Blanc de Blancs Extra Brut. Queste due etichette permettono di esplorare queste menzioni presso la stessa maison, ma in annate diverse.

Quali punti di riferimento per esplorare i crémant millesimati e non millesimati?

I crémant senza annata rappresentano 11 etichette, mentre il 2020 è l’annata più rappresentata, con 9 vini, davanti al 2022, con 5 vini. Per confrontare due annate della stessa cuvée, « Les Reipes » Blanc de Blancs Extra Brut di Louis Picamelot è disponibile nelle annate 2020 e 2021.

Quali cuvée riportano le menzioni Brut, Extra Brut o Brut Nature?

La « Cuvée Terroirs Chatillonnais » senza annata di Sylvain Bouhélier riporta la menzione Brut, mentre « En Chazot » 2019 di Louis Picamelot è indicato come Extra Brut. Sempre da Louis Picamelot, « Les Terroirs » 2020 riporta la menzione Brut Nature; queste indicazioni costituiscono un primo criterio di selezione, ma non bastano a descrivere il gusto di ciascun vino.

La selezione permette di esplorare sia i singoli vitigni sia gli assemblaggi?

Sì: le indicazioni sui vitigni riportano in particolare 10 etichette di Chardonnay e 9 di Pinot Noir. Gli assemblaggi comprendono anche Pinot Noir–Chardonnay, Pinot Noir–Chardonnay–Aligoté e Chardonnay–Aligoté, permettendo di variare le composizioni durante la scoperta della denominazione.