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I vini del Domaine Hubert Lamy

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Un'eredità di famiglia nel cuore della Borgogna

Il Domaine Hubert Lamy, fondato nel 1973 da Hubert Lamy, si trova a Saint-Aubin, un pittoresco villaggio della Côte de Beaune in Borgogna. La famiglia Lamy coltiva la vite dal 1640, tramandando di generazione in generazione un eccezionale savoir-faire viticolo. Oggi, la tenuta si estende su 18,5 ettari, di cui l'80% è coltivato a Chardonnay e il 20% a Pinot Nero, distribuiti principalmente nelle denominazioni di Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay.

Una viticoltura sostenibile e innovativa

Sotto la guida di Olivier Lamy, figlio di Hubert, la tenuta adotta pratiche viticole sostenibili, privilegiando metodi biologici e un approccio ragionato. Olivier è noto per la sua sperimentazione con impianti ad alta densità, che raggiungono fino a 30.000 ceppi per ettaro, con l'obiettivo di rafforzare la concentrazione e la complessità delle uve. Questo approccio innovativo riflette il suo impegno verso la qualità e il rispetto del terroir.

Vinificazioni precise per vini autentici

In cantina, Olivier Lamy punta su vinificazioni precise per esprimere al meglio il carattere unico di ogni appezzamento. Le uve vengono pigiate delicatamente e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. I vini bianchi vengono affinati in botti di rovere da 300 a 600 litri, con una percentuale minima di legno nuovo, per una durata media di 24 mesi sui lieviti, seguiti da altri 6 mesi in vasca. Questo approccio permette di preservare la freschezza, la purezza e la mineralità dei vini.

Cuvée emblematiche che riflettono il terroir

Tra le cuvée di punta della tenuta, il Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" si distingue per la sua spiccata mineralità e la sua eleganza. Il Puligny-Montrachet "Les Tremblots" offre un'espressione pura e cristallina dello Chardonnay, mentre il Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" seduce per la sua ricchezza aromatica e la sua complessità. Ogni vino è il fedele riflesso del suo terroir d'origine, a testimonianza del savoir-faire e della passione della famiglia Lamy.

Un riconoscimento internazionale

I vini della tenuta Hubert Lamy sono ampiamente riconosciuti dalla critica e dagli appassionati di tutto il mondo per la loro finezza, eleganza e capacità di esprimere il carattere unico di ogni terroir. Questo riconoscimento internazionale sottolinea il costante impegno della tenuta verso l'eccellenza e l'autenticità, consolidando la sua reputazione tra i produttori più rispettati della Borgogna.