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Chapelle-Chambertin
Côte de Nuits Vin Rouge

Chapelle-Chambertin 2023

Domaine Ponsot
396.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement

Millésimes disponibles

2021 2022
2023
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Description of Chapelle-Chambertin

Propriété

Le Domaine Ponsot est une propriété familiale emblématique située à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l’environnement, ce domaine étend ses vignobles sur environ 5 hectares. Il cultive principalement le Pinot Noir, cépage roi de la région, avec une exigence constante de qualité.

Vignoble

Le vignoble de Chapelle-Chambertin Grand Cru se situe sur un terroir prestigieux avec des sols riches en calcaire et en marnes, bénéficiant d’une exposition optimale. Ce climat rare produit des raisins d’une grande finesse et une profondeur aromatique remarquable, typique des grands vins rouges de Bourgogne. La commune de Gevrey-Chambertin confère à ce cru une élégance et une puissance équilibrées.

Vin

Ce Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023 se distingue par son expression concentrée et élégante du Pinot Noir. Sa structure tannique solide et son acidité bien maîtrisée promettent un beau potentiel de garde. C’est un vin qui pourra séduire les amateurs de vins complexes et raffinés, porté par des arômes intenses et une texture soyeuse.

Millésime

Le millésime 2023 en Bourgogne a bénéficié d’un climat favorable, avec une belle maturité des raisins et une parfaite concentration aromatique. Ce vintage offre un équilibre intéressant entre fraîcheur et puissance, rendant ce Chapelle-Chambertin particulièrement expressif. Il est attendu qu’il se développe harmonieusement avec le temps.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec une fermentation lente pour extraire délicatement les tanins et préserver la finesse aromatique. L’élevage s’effectue en fûts de chêne durant environ 15 à 18 mois, dont une partie en fûts neufs pour apporter complexité et structure au vin. Cette méthode garantit un équilibre entre fruité et notes boisées subtiles.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Robe rubis profond avec des reflets grenat.
  • Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, framboise, cerise noire, avec des notes délicates de truffe noire et d’épices.
  • Bouche : Structure tannique ferme et veloutée, équilibre entre fraîcheur et puissance, finale longue et élégante aux nuances boisées fines.

Service

Servir à 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique.

Accord mets & vins

Ce grand vin de Chapelle-Chambertin accompagne parfaitement un foie gras poêlé aux épices douces, un homard breton rôti, une côte de bœuf maturée ou un gibier noble tel que la bécasse en saison.

Occasions

Dégustez-le lors d’une célébration d’anniversaire de mariage, un repas d’affaires important ou un réveillon de fête pour sublimer ces moments d’exception.

Potentiel de garde

À boire dans les 10-15 prochaines années, avec un apogée attendu entre 2028 et 2038. Ce vin jeune bénéficie d’un carafage conseillé avant dégustation.

Chapelle-Chambertin

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Details of Chapelle-Chambertin

Appellation Chapelle-Chambertin Grand Cru
Classement Grand Cru
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Rouge
Longitude 4.96881900
Latitude 47.21626200
Domaine long Domaine Ponsot
Superficie 5ha 48a 53ca
Commune Gevrey-Chambertin
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
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