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Irancy
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Chablisien Vin Rouge

Irancy 2023

Domaine Dauvissat
60.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Irancy

Propriété

Le Domaine Dauvissat est une exploitation reconnue dans la région de Chablisien, réputée pour la finesse de ses vins. Situé à Irancy, ce domaine perpétue la tradition bourguignonne avec une approche rigoureuse et respectueuse du terroir.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur l'appellation village d'Irancy, au sein du vignoble Chablisien en Bourgogne. Les vignes bénéficient d'un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression du Pinot Noir, cépage phare de cette appellation.

Vin

Ce vin d'Irancy 2023 est issu d'un assemblage 100% Pinot Noir. Il offre une belle expression du terroir avec un équilibre entre fraîcheur et structure. Porté par un millésime favorable, il reflète bien le potentiel aromatique de cette appellation village.

Millésime

Le millésime 2023, à 13° d'alcool, présente de bonnes conditions climatiques permettant une maturité optimale des raisins. Ce millésime jeune montre un bel équilibre et une fraîcheur prometteuse pour le vieillissement.

Vinification et élevage

La vinification est menée de manière traditionnelle avec une maîtrise méticuleuse de la fermentation. L'élevage est réalisé principalement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair, limpide et brillante.
  • Nez : Arômes subtils de petits fruits rouges frais, cerise et framboise, avec des notes florales légères.
  • Bouche : Attaque vive et fraîche, texture souple avec des tanins fins et un équilibre élégant. Finalée marquée par une belle fraîcheur et des notes fruitées persistantes.

Service

Servir à 14-16°C. Ce vin jeune peut bénéficier d’un léger carafage d’une heure pour révéler pleinement ses arômes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, pigeon rôti aux herbes, époisses affiné, risotto aux champignons des bois.

Occasions

Parfait pour un dîner d’affaires élégant, des retrouvailles entre amis ou un repas d’anniversaire modeste.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 8-12 prochaines années.

Irancy

Détails sur Irancy

Appellation Irancy
Classement Village
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Longitude 3.659256
Latitude 47.715681
Domaine long Domaine Dauvissat
Commune Irancy
Sous Région Chablisien
Région Bourgogne
Irancy

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