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Chablis
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Chablisien Vin Blanc

Chablis 2023

Domaine Dauvissat
60.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Chablis

Propriété

Le Domaine Dauvissat est une propriété familiale renommée située en Bourgogne, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la finesse de ses Chablis. Implanté dans la région chablisienne, ce domaine s'étend sur une superficie importante d'environ 3450 hectares.

Vignoble

Le vignoble est situé dans l’appellation Chablis, une région viticole réputée pour ses vins blancs secs élaborés exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le terroir kimméridgien argilo-calcaire confère aux vins une minéralité caractéristique.

Vin

Ce Chablis 2023 est un vin blanc d'appellation Village, qui reflète le profil classique des vins de la région avec fraîcheur et élégance. Il exprime un équilibre entre tension minérale et expression aromatique délicate.

Millésime

Le millésime 2023 a bénéficié de conditions favorables permettant une maturité idéale du raisin, avec un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique, promettant un vin frais et précis.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec un pressurage doux et une fermentation en cuves inox afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique du Chardonnay. L’élevage s’effectue sans bois ou avec un passage très contrôlé pour maintenir la fraîcheur et la minéralité.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune clair avec des reflets verts, limpide et brillante.
  • Nez : Le bouquet dévoile des notes florales, de citron vert, et une délicate touche minérale typique du terroir kimméridgien.
  • Bouche : Fraîche et vive, la bouche offre une belle tension minérale accompagnée d’une finale saline et légèrement acidulée.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Le vin peut se déguster dès maintenant sans nécessité de carafage.

Accord mets & vins

Les accords parfaits incluent un filet de plie en papillote, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges vertes, ainsi qu’un fromage Époisses affiné.

Occasions

Idéal pour un déjeuner d’été en famille, une réception entre amis ou un repas professionnel léger.

Potentiel de garde

Ce Chablis peut être dégusté dès maintenant et dans les 5 à 7 prochaines années pour apprécier son évolution.

Chablis

Détails sur Chablis

Appellation Chablis
Classement Village
Cépage Chardonnay
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Longitude 3.80106900
Latitude 47.81536500
Domaine long Domaine Dauvissat
Superficie 3450ha
Sous Région Chablisien
Région Bourgogne
Chablis

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