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Chablis
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Chablisien Bianco

Chablis 2023

Domaine Dauvissat
60.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
OPINIONE DI ESPERTI
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sottoregione

Chablisien

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Grado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Chablis

Proprietà

Domaine Dauvissat è un'azienda familiare rinomata situata in Borgogna, nota per la sua maestria tradizionale e la finezza dei suoi vini di Chablis. La proprietà copre un'area estesa di circa 3450 ettari nella regione di Chablis.

Vigneto

Il vigneto si trova nell'appellazione Chablis, famosa per i suoi vini bianchi secchi prodotti esclusivamente da Chardonnay. Il terroir kimmeridgiano argilloso-calcarea conferisce ai vini una mineralità caratteristica.

Vino

Questo Chablis 2023 Village riflette il profilo classico della regione con freschezza ed eleganza. Offre un equilibrio tra tensione minerale e delicata espressione aromatica.

Annata

L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni favorevoli che hanno permesso una maturazione ideale dell'uva, con un buon equilibrio tra acidità e ricchezza aromatica, promettendo un vino fresco e preciso.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è tradizionale, con pressatura delicata e fermentazione in serbatoi di acciaio inox per preservare vivacità e purezza aromatica dello Chardonnay. L'affinamento è senza legno o con intervento minimo per mantenere freschezza e mineralità.

Assemblaggio

Chardonnay

Caratteristiche & Degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo chiaro con riflessi verdi, limpido e brillante.
  • Naso: Il bouquet rivela note floreali, di lime e un delicato tocco minerale tipico del terroir kimmeridgiano.
  • Bocca: Fresca e vivace, il palato offre una bella tensione minerale con finale salino e leggermente acidulo.

Servizio

Servire tra 10 e 12°C. Può essere gustato subito senza necessità di decantazione.

Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti perfetti comprendono filetto di platessa al cartoccio, capesante scottate, risotto agli asparagi verdi e formaggio Époisses stagionato.

Occasioni

Ideale per un pranzo estivo in famiglia, un incontro tra amici o un pasto professionale leggero.

Potenziale di invecchiamento

Questo Chablis può essere gustato da subito e nei prossimi 5-7 anni per apprezzarne l’evoluzione.

Chablis

Details of Chablis

Denominazione Chablis
Classifica Villaggio
Vitigno Chardonnay
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Longitudine 3.80106900
Latitudine 47.81536500
Dominio lungo Domaine Dauvissat
Superficie 3450ha
Sottoregione Chablisien
Regione Bourgogne
Chablis

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