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Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429' 2023

Boris Champy

Bourgogne | Blanco
28.00
Botella 75 cl

· Gastos de envío no incluidos

Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Variedad de uva

Aligoté

Color

Blanco

Grado

13°

Capacidad

75 cl

Cantidad
Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429' 2023
28,00 
1

Un tronco

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Descripción de Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

Propiedad

Borgoña Aligoté es una denominación regional dentro de Bourgogne, elaborada por el productor Boris Champy, reconocido por su enfoque biodinámico en el cultivo de la vid. Este vino blanco de la añada 2023 destaca por la pureza y expresión genuina de la variedad Aligoté.

Viñedo

Ubicado en la subregión de Bourgogne, el viñedo sigue prácticas de agricultura bio, lo que garantiza un cuidado respetuoso con el medio ambiente y la calidad de la uva.

Vino

De color blanco y volumen estándar de 75 cl, este vino ofrece una expresión fresca y vibrante, con un grado alcohólico del 13% que equilibra bien la acidez característica de la Aligoté.

Cosecha

La cosecha 2023 refleja las condiciones climáticas actuales, aportando vinos con buena frescura y carácter.

Vinificación y crianza

Elaborado con prácticas naturales y con mínima intervención, este vino busca preservar la tipicidad y frescura del viñedo biodinámico, sin crianza prolongada en barricas.

Variedades de uva

Aligoté

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
  • Nariz: Aromas a cítricos, manzana verde y ligeras notas florales que aportan frescura.
  • Boca: Entrada vivaz y fresca, con buena acidez y un final mineral y persistente.

Servicio

Servir a una temperatura de 10-12°C. No es necesario decantar, aunque un ligero aireado puede resaltar aromas en vinos jóvenes.

Maridaje

Ideal con trucha a la parrilla con mantequilla de limón, ensalada de rúcula con queso de cabra fresco, huevos pochados con espárragos tiernos y queso Époisses frío como contraste de textura.

Ocasiones

Perfecto para una comida de primavera al aire libre, una degustación informal con amigos o para acompañar una comida ligera en un almuerzo de negocios.

Potencial de guarda

Puede disfrutarse ahora, pero ganará complejidad si se guarda entre 3 y 5 años debido a su estructura fresca y mineral.

Denominación Borgoña Aligoté
Clasificación Regional
Variedad de uva Aligoté
Vintage 2023
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Blanco
Ámbito largo Boris Champy
Subregión Bourgogne
Región Bourgogne
Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

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