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Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429' 2023

Boris Champy

Bourgogne | Bianco
28.00
Bottiglia 75 cl

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Regione

Bourgogne

Vitigno

Aligoté

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429' 2023
28,00 
1

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Descrizione di Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

Proprietà

Borgogna Aligoté è una denominazione regionale della Bourgogne, prodotta da Boris Champy, noto per il suo approccio biodinamico. Questo vino bianco annata 2023 esprime in modo autentico la varietà Aligoté.

Vigneto

Situato nella sottozona di Bourgogne, il vigneto è coltivato con metodi biologici che rispettano l’ambiente e favoriscono la qualità delle uve.

Vino

Colore bianco, bottiglia da 75 cl con un alcolicità del 13%. Offre freschezza e vivacità tipiche dell’Aligoté.

Annata

L’annata 2023 ha portato vini freschi con carattere e buona acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione naturale con interventi minimi per mantenere la purezza e la freschezza del vitigno biodinamico, senza affinamenti lunghi in legno.

Vitigni

Aligoté

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • Naso: Note di agrumi, mela verde e fiori delicati che conferiscono freschezza.
  • Bocca: Ingresso vivace, acidità equilibrata e finale con sentori minerali e persistenza.

Servizio

Servire a 10-12°C. Non necessita di decantazione, ma una lieve ossigenazione può esaltare l’aroma nelle bottiglie giovani.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con trota alla griglia con burro al limone, insalata di rucola con formaggio di capra fresco, uova in camicia con asparagi teneri e formaggio Époisses freddo per contrasto.

Occasioni

Adatto a pranzi primaverili all’aperto, conviviali incontri tra amici o pranzi di lavoro leggeri.

Potenziale di invecchiamento

Consigliato ora ma si evolve in complessità tra 3 e 5 anni, grazie alla sua struttura fresca e minerale.

Denominazione Borgogna Aligoté
Classifica Regionale
Vitigno Aligoté
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Boris Champy
Sottoregione Bourgogne
Regione Bourgogne
Bourgogne Aligoté Doré 'Presse Verticale 429'

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