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Echezeaux Du Dessus
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    • Echezeaux Du Dessus 2020

    Domaine Hoffmann-Jayer

    Côte de Nuits | Rosso
    320.00
    Bottiglia 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    95 Revue du Vin
    Eryane
    OPINIONE DI ESPERTI
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Regione

    Bourgogne

    Sottoregione

    Côte de Nuits

    Vitigno

    Pinot Nero

    Colore

    Rosso

    Grado

    14°

    Capacità

    75 cl

    Quantità
    Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux Du Dessus 2020
    320,00 
    1

    Esaurito

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    Descrizione di Echezeaux Du Dessus

    Proprietà

    Il Domaine Hoffmann-Jayer, rinomato per la viticoltura biodinamica, si trova nella celebre regione di Côte de Nuits in Borgogna. Il vigneto si estende per 3 ha 55 a 30 ca nella comune di Flagey-Echézeaux.

    Vigneto

    Ubicato in uno dei cru più prestigiosi, l’Echezeaux beneficia di terreni ricchi e di un microclima favorevole alla maturazione del Pinot Noir. La gestione biodinamica amplifica l'espressione del terroir in ogni annata.

    Vino

    Questo Echezeaux Grand Cru 2020 è un vino rosso di grande concentrazione con una gradazione alcolica del 14%. La vinificazione è tradizionale, rispettando il carattere biologico del grappolo.

    Annata

    Il 2020 è stato un'annata eccellente per la regione, permettendo un pieno sviluppo aromatico e un equilibrio tannico raffinato.

    Vinificazione e affinamento

    La fermentazione è svolta con metodi tradizionali e un lungo affinamento in barrique di rovere che aggiunge complessità senza nascondere la purezza del Pinot Noir.

    Vitigni

    Pinot Noir

    Caratteristiche e degustazione

    Degustazione

    • Aspetto: Rosso intenso con riflessi granati.
    • Naso: Complesso, con sentori di frutti rossi maturi, bosco umido e leggere note speziate e minerali.
    • Bocca: Equilibrata ed elegante, con tannini fini e una lunga persistenza che richiama frutti rossi, tartufo e accenni terrosi.

    Servizio

    Servire a 16-18 °C. Si consiglia la decantazione di circa un’ora per esaltare il bouquet.

    Abbinamenti gastronomici

    Ottimo con tartufo nero del Perigord, filetto di cervo, foie gras scottato e formaggi raffinati come Époisses o Comté affinato 24 mesi.

    Occasioni

    Adatto per celebrazioni importanti, cene formali e momenti in cui si desidera un vino di grande espressione e complessità.

    Potenziale di invecchiamento

    Da gustare nei prossimi 10-15 anni, sviluppando complessità e nobiltà.

    Denominazione Echezeaux Grand Cru
    Classifica Grand Cru
    Vitigno Pinot Nero
    Vintage 2020
    Capacità 75 cl : Bottiglia
    Grado 14
    Colore Rosso
    Longitudine 4.974636
    Latitudine 47.167012
    Dominio lungo Domaine Hoffmann-Jayer
    Superficie 3ha 55a 30ca
    Comune Flagey-Echézeaux
    Sottoregione Côte de Nuits
    Regione Bourgogne
    Assemblaggio Pinot Noir
    Nota RVF 95
    Echezeaux Du Dessus

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