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Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants 'Monopole'
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Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants 'Monopole' 2023

Domaine Ponsot

Côte de Nuits | Vin Blanc
153.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'aligoté révélé en Bourgogne
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Aligoté

Couleur

Blanc

Degré

13°

Contenance

75 cl

Quantité
Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants 'Monopole' 2023
153,00 €
1

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Description de Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants 'Monopole'

Propriété

Le Domaine Ponsot est une propriété familiale emblématique de la Bourgogne, connue pour son attachement à la tradition et à la qualité dans l'élaboration de ses vins. Avec une superficie de plus de 5 hectares, le domaine bénéficie d'une réputation solide notamment pour ses vins issus de premiers crus sur la Côte de Nuits.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Ponsot est situé sur la commune de Morey-Saint-Denis 1er Cru, en plein cœur de la Côte de Nuits. Cette appellation est reconnue pour produire des vins blancs d'une grande élégance grâce à des terroirs riches et variés. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré et d’une exposition favorable.

Vin

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru blanc 2023 se distingue par l'expression fraîche et minérale de son cépage Aligoté, apportant une belle intensité aromatique et une belle vivacité. Le vin présente un équilibre intéressant entre puissance et finesse, caractéristique de la grande Bourgogne blanche.

Millésime

Le millésime 2023, marqué par une vendange relativement précoce, offre des vins avec une belle fraîcheur et une maturité contrôlée. Cette année promet des cuvées pleines de précision, avec un potentiel de garde qui invite à une dégustation dans les prochaines années.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec soin, privilégiant l'expression naturelle du terroir. L’élevage se fait en fûts de chêne, partiellement neuf, pour apporter une texture ronde sans masquer la pureté du cépage Aligoté. Ce processus garantit un équilibre maîtrisé entre finesse et complexité aromatique.

Assemblage

Aligoté

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillante.
  • Nez : Expression subtile de fleurs blanches, pomme verte, et une touche minérale légèrement iodée.
  • Bouche : L’attaque est vive, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur, accompagnée de notes de citron confit et de pierre à fusil. La longueur est notable avec un équilibre précis entre vivacité et texture.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour révéler pleinement les arômes de ce vin jeune.

Accord mets & vins

Côte de veau à la crème, Époisses affiné, risotto aux champignons de saison, quenelles de brochet.

Occasions

Repas d’affaires raffiné, dîner intime, célébration d’une promotion professionnelle.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 8 à 12 ans. Apogée attendue entre 2028 et 2035.

Appellation Morey-Saint-Denis 1er Cru
Classement 1er cru
Cépage Aligoté
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Longitude 4.95998
Latitude 47.205736
Domaine long Domaine Ponsot
Superficie 5ha 38a 89ca
Commune Morey-Saint-Denis
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants 'Monopole'

FOIRE AUX QUESTIONS

Quel type de vin est recommandé pour un repas d'affaires avec des clients exigeants ?

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts Luisants est une excellente option, offrant une élégance et une complexité qui impressionnent lors d'occasions formelles. Son équilibre entre vivacité et texture en fait un choix sûr pour une impression durable.

Comment choisir entre ce Morey-Saint-Denis et un autre vin de Bourgogne ?

Optez pour ce Morey-Saint-Denis 1er Cru si vous recherchez un vin blanc avec une belle fraîcheur et une structure fine. Si vous préférez des arômes plus puissants, un vin d'une autre appellation de la Bourgogne pourrait mieux convenir.

Ce vin convient-il pour une célébration personnelle ou est-il trop formel ?

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru est polyvalent et peut être apprécié tant lors de célébrations personnelles que dans un cadre plus formel, grâce à sa complexité aromatique et à son équilibre.

Quels sont les risques de choisir ce vin pour un dîner intime ?

Le principal risque est que son potentiel de garde invite à la patience. Si vous souhaitez le déguster jeune, il peut manquer de la complexité qu'il développera avec le temps. Préférez-le pour des occasions où la fraîcheur est appréciée.

Est-ce que ce vin se marie bien avec des plats végétariens ?

Oui, le Morey-Saint-Denis 1er Cru peut accompagner des plats végétariens élaborés, comme un risotto aux champignons, grâce à sa minéralité et sa vivacité qui relèvent les saveurs des légumes.

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