Comment conserver un Echezeaux Du Dessus pour qu'il révèle tout son potentiel ?

Robe: Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Nez: Arômes complexes de cerise noire, de violette, de sous-bois et de légères notes fumées.
Bouche: Attaque soyeuse, tanins fins, belle fraîcheur et finale persistante sur les fruits rouges et les épices douces.

L'Echezeaux Du Dessus se conserve idéalement dans une cave à température stable autour de 12-14°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité excessive. Il peut être gardé de nombreuses années, atteignant son apogée entre 2027 et 2035, pour développer toute sa complexité et son élégance.

Avec quels plats associer un Echezeaux Du Dessus pour sublimer ses saveurs ?

Ce Grand Cru de Pinot Noir s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier, ou encore des plats raffinés à base de champignons. Pensez aussi aux fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne pour un mariage gourmand et harmonieux.

Quelles sont les caractéristiques gustatives de l'Echezeaux Du Dessus ?

L'Echezeaux Du Dessus se distingue par une robe rouge rubis intense, un nez complexe mêlant cerise noire, violette et sous-bois, et une bouche soyeuse avec des tanins fins. Sa finale persistante sur les fruits rouges et les épices douces offre une expérience élégante et équilibrée.

Comment déguster au mieux un vin Echezeaux Du Dessus ?

Pour révéler toute la richesse de ce Grand Cru, il est conseillé de carafer le vin 1 à 2 heures avant la dégustation et de le servir entre 15 et 16°C. Cette préparation permet de libérer ses arômes et d'apprécier pleinement sa finesse et sa fraîcheur.

Quel est l'impact du millésime 2021 sur ce vin d'Echezeaux ?

Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques difficiles, a donné un Echezeaux Du Dessus frais et aromatique, avec une belle tension et une élégance affirmée. Ce vin exprime parfaitement son terroir, offrant un profil équilibré et prêt à être apprécié dès maintenant ou à garder en cave.