Domaine du Pélican - Die perfekte Harmonie zwischen jurassischer Tradition und burgundischer Präzision

Ein außergewöhnliches Weingut von Guillaume d’Angerville

Die Domaine du Pélican ist eines der spannendsten Weingüter im Jura und verbindet burgundisches Know-how mit der Authentizität der Jura-Terroirs. Das Weingut wurde 2012 von Guillaume d’Angerville, einem renommierten Winzer aus Volnay im Burgund, gegründet und hat sich schnell als unverzichtbare Referenz etabliert. Gleich nach seiner Ankunft stellte er den gesamten Weinberg auf biodynamischen Anbau um, um die Komplexität und Identität der Jura-Weine authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Ein einzigartiges Terroir zwischen Arbois und Montigny-lès-Arsures

Die Domaine du Pélican erstreckt sich über fast 15 Hektar rund um Arbois und Montigny-lès-Arsures, auf Böden aus Mergel, Kalkstein und Lehm. Dieses außergewöhnliche Terroir profitiert von einem kontinentalen Klima, das ideal für die emblematischen Rebsorten des Jura ist: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau und Pinot Noir. Die Vielfalt der Parzellen ermöglicht es dem Weingut, Weine von großer Präzision zu produzieren, die sich durch Mineralität, Frische und aromatische Tiefe auszeichnen.

Ein biodynamischer Ansatz und hochpräzise Arbeit

Getreu seiner Qualitätsvision praktiziert Guillaume d’Angerville biodynamischen Weinbau und fördert so ein natürliches Gleichgewicht zwischen der Rebe und ihrer Umgebung. Die Lese erfolgt von Hand, und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Im Keller wird bei der Weinbereitung nur wenig eingegriffen, und der Ausbau wird sorgfältig an jede Cuvée angepasst, wobei Holz nur dosiert eingesetzt wird, um die Reinheit und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Elegante und raffinierte Weine

Die Weine der Domaine du Pélican zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit zwischen Struktur und Finesse aus. Die Weißweine, die aus Chardonnay und Savagnin gekeltert werden, offenbaren eine schöne mineralische Spannung sowie Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Trockenfrüchten. Die Rotweine, gekeltert aus Poulsard, Trousseau und Pinot Noir, bieten zarte und lebendige Profile mit Noten von roten Beeren, Gewürzen und einer herrlichen Frische am Gaumen. Jede Cuvée verkörpert auf brillante Weise die Identität des Jura.

Domaine du Pélican, eine unverzichtbare Größe im Jura

Dank ihres konsequenten Ansatzes und ihres absoluten Respekts vor dem Terroir hat sich die Domaine du Pélican als Referenz unter den großen Weingütern des Jura etabliert. Ihre Cuvées, die von Weinliebhabern und Sommeliers auf der ganzen Welt geschätzt werden, zeugen von der Erneuerung dieser Region und der Eleganz ihrer Weine. Einen Wein der Domaine du Pélican zu verkosten bedeutet, einen reinen, leuchtenden und äußerst präzisen Jura zu entdecken.