Domaine du Pélican - Perfekt harmoni mellem Jura-tradition og Bourgogne-præcision

En enestående vingård skabt af Guillaume d’Angerville

Domaine du Pélican er en af de mest spændende vingårde i Jura, der forener den burgundiske knowhow med den jurassiske terroirs autenticitet. Vingården blev grundlagt i 2012 af Guillaume d’Angerville, en anerkendt vinproducent fra Volnay i Bourgogne, og har hurtigt markeret sig som en uundværlig reference. Straks efter sin ankomst omlagde han hele vingården til biodynamisk dyrkning for på bedst mulig vis at fremhæve kompleksiteten og identiteten i Jura-vinene.

Et unikt terroir mellem Arbois og Montigny-lès-Arsures

Domaine du Pélican strækker sig over næsten 15 hektar omkring Arbois og Montigny-lès-Arsures, i jord bestående af mergel, kalksten og ler. Dette enestående terroir nyder godt af et kontinentalt klima, der er ideelt for de ikoniske druesorter i Jura: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir. Mangfoldigheden af parcellerne gør det muligt for vingården at producere vine med stor præcision, der kombinerer mineralitet, friskhed og aromatisk dybde.

En biodynamisk tilgang og arbejde med høj præcision

I tråd med sin kvalitetsvision praktiserer Guillaume d’Angerville biodynamisk vinavl, der fremmer en naturlig balance mellem vinstokken og dens omgivelser. Høsten foregår i hånden, og gæringen sker med naturlige gærstammer. I vinkælderen er vinfremstillingen minimalt indgribende, og lagringen tilpasses omhyggeligt til hver enkelt cuvée med en moderat brug af træ for at bevare frugtens renhed og udtryk.

Elegante og raffinerede vine

Vinene fra Domaine du Pélican udmærker sig ved deres balance mellem struktur og finesse. De hvide vine, fremstillet af Chardonnay og Savagnin, afslører en smuk mineralsk spænding og aromaer af citrusfrugter, hvide blomster og tørret frugt. De røde vine, baseret på Poulsard, Trousseau og Pinot Noir, byder på delikate og livlige profiler med noter af små røde bær, krydderier og en fantastisk friskhed i munden. Hver cuvée inkarnerer med bravur Jura-regionens identitet.

Domaine du Pélican, et uundværligt varemærke i Jura

Takket være sin stringente tilgang og sin absolutte respekt for terroiret har Domaine du Pélican etableret sig som en reference blandt de store domæner i Jura. Dens cuvéeer, der er værdsat af vinelskere og sommelierer over hele verden, vidner om denne regions fornyelse og om vinernes elegance. At smage en vin fra Domaine du Pélican er at udforske en ren, lys og meget præcis Jura.