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Pommard 1er Cru
Pommard 1er Cru
Pommard 1er Cru
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    • Côte de Beaune Rosso

    Pommard 1er Cru 2020

    Philippe Pacalet
    242,00 
    217.80
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Regione

    Bourgogne

    Sotto Regione

    Côte de Beaune

    Vitigno

    Pinot Nero

    Colore

    Rosso

    Degrado

    14

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Pommard 1er Cru

    Propriété

    La maison Philippe Pacalet est reconnue pour son approche respectueuse de la vigne et de la vinification, privilégiant les méthodes naturelles et la valorisation du terroir. Evoluant dans une philosophie biodynamique, elle propose des vins de Bourgogne authentiques reflétant la complexité et la finesse de leurs origines.

    Vignoble

    Situé en Côte de Beaune, le vignoble s'étend sur la commune de Pommard, un terroir emblématique reconnu pour ses sols argilo-calcaires favorisant des vins structurés et puissants. Les vignes âgées y trouvent un parfait équilibre pour exprimer la richesse du Pinot Noir dans cette appellation prestigieuse.

    Vin

    Ce Pommard 1er Cru 2020 se distingue par sa précision aromatique et sa structure élégante. Issu d'un seul cépage, le Pinot Noir, il offre un profil délicat mêlant finesse et profondeur, témoignant du savoir-faire de Philippe Pacalet dans la maîtrise de la vinification naturelle.

    Millésime

    Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, concentrant les saveurs tout en conservant une belle fraîcheur. Ce millésime permet d'obtenir des vins équilibrés, avec un bon potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec une attention particulière portée à la préservation de la pureté du fruit et à l'expression du terroir, incluant une fermentation en levures indigènes sans ajout de produits œnologiques. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pour soutenir la structure sans masquer la finesse naturelle du vin.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
    • Nez : Arômes de cerise noire, de framboise mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.
    • Bouche : Une attaque franche suivie d’une structure charnue, avec des tanins fins et une finale persistante, évoquant le cassis et le sous-bois.

    Service

    Servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour les jeunes millésimes afin d’ouvrir les arômes.

    Accord mets & vins

    Ce Pommard 1er Cru s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un Époisses affinée ou un Brillat-Savarin. Ces accords mettent en valeur sa structure et son intensité aromatique.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une soirée de retrouvailles entre amis.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans. Apogée attendue entre 2026 et 2035.

    Pommard 1er Cru

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    Details of Pommard 1er Cru

    Appellazione Pommard 1er Cru
    Classifica 1er cru
    Vitigno Pinot Nero
    Millesimato 2020
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 14
    Colore Rosso
    Domaine lungo Philippe Pacalet
    Superficie 125ha 19a 28ca
    Commune Pommard
    Sotto Regione Côte de Beaune
    Regione Bourgogne
    Pommard 1er Cru

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