Philippe Bornard & Tony Bornard vini

Una tenuta emblematica del rinnovamento del Giura

Il Domaine Tony Bornard si inserisce nella tradizione dei grandi viticoltori che hanno rivoluzionato l'immagine dei vini del Giura. Figlio del celebre viticoltore Pierre Overnoy e figura emergente del vino naturale, Tony Bornard porta avanti con passione l'eredità di famiglia, apportando al contempo la propria visione. Con sede a Pupillin, nel Revermont, coltiva i suoi vigneti nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, producendo vini vivaci ed espressivi.

Un terroir unico nel cuore del Giura

Situata a Pupillin, uno dei villaggi più rinomati del vigneto giurassiano, la tenuta beneficia di terreni marnosi e calcarei che conferiscono ai vini una grande complessità minerale. Il clima fresco e le variazioni di altitudine consentono ai vitigni locali – Savagnin, Ploussard, Trousseau e Chardonnay – di sviluppare profili aromatici intensi e una bella tensione in bocca. Ogni appezzamento viene lavorato con cura per preservare l'autenticità del terroir.

Un approccio naturale e senza compromessi

Alla tenuta Tony Bornard, il rispetto per la vita è al centro di tutte le pratiche. La vendemmia è esclusivamente manuale e, in cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa o con dosi minime. L’affinamento avviene in vasca, in botte o in anfora, a seconda delle esigenze di ogni cuvée, per consentire al vino di esprimersi pienamente, senza filtrazione né chiarificazione.

Vini vivaci e di grande personalità

I vini del Domaine Tony Bornard si distinguono per la loro energia e la loro profondità aromatica. I bianchi, ottenuti principalmente da Savagnin e Chardonnay, offrono una bella tensione e aromi complessi di frutta secca, agrumi e pietra focaia. I rossi, dominati dal Ploussard e dal Trousseau, rivelano una consistenza delicata, note di frutti rossi croccanti e un caratteristico tocco speziato. Ogni bottiglia è un'immersione nell'universo libero e istintivo del Giura.

Domaine Tony Bornard, una firma imprescindibile del vino naturale

Grazie al suo impegno per vini sinceri e vivaci, Tony Bornard si impone come uno dei viticoltori più stimolanti del Giura. Le sue cuvée, apprezzate dagli amanti del vino naturale e dai sommelier di tutto il mondo, illustrano il rinnovamento e l’audacia di questa regione viticola. Degustare un vino del Domaine Tony Bornard significa esplorare un Giura vibrante, libero e profondamente radicato nel suo terroir.