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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022

Domaine Goisot

Chablisien | Bianco
22.00
Bottiglia 75 cl

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Regione

Bourgogne

Sottoregione

Chablisien

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022
22,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

Proprietà

Il Domaine Goisot è un produttore affermato nella regione della Borgogna, specializzato in vini biologici che esprimono il terroir del Chablisien. La linea Borgogna Côtes d'Auxerre rappresenta una genuina e fresca espressione dei vigneti locali.

Vigneto

Situato nella sottozona di Chablisien, il vigneto è coltivato con pratiche biologiche che rispettano l’equilibrio naturale valorizzando il carattere del Chardonnay nel suo ambiente d’origine.

Vino

Il Borgogna Côtes d'Auxerre 2022 è un vino bianco prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, con purezza, freschezza e mineralità tipiche della zona.

Annata

Il millesimo 2022 si distingue per buona concentrazione e freschezza, esprimendo un ottimo equilibrio tipico della valle dello Yonne per quest’anno.

Vinificazione e affinamento

Vinificato con metodi biologici, la fermentazione è controllata per preservare gli aromi varietali senza passaggio in legno, mantenendo freschezza e note fruttate.

Vitigni

Chardonnay

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo pallido con riflessi verdognoli.
  • Naso: Aromi delicati di mela verde, limone e sfumature minerali che richiamano il terroir calcareo.
  • Bocca: Fresco e equilibrato, con buona acidità e un finale leggermente salino che invita a continuare la degustazione.

Servizio

Servire a 10-12°C. Non è necessario decantare, ma una lieve aerazione può valorizzare gli aromi.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con pollame arrosto, trota di fiume, quiche agli spinaci e formaggio Époisses giovane per un pairing regionale preciso.

Occasioni

Perfetto per pranzi raffinati, incontri familiari e come aperitivo in occasioni con ospiti interessati al vino biologico.

Potenziale di invecchiamento

Da bere fin da subito, ma migliorerà in complessità nei prossimi 5-7 anni mantenendo freschezza e mineralità.

Denominazione Borgogna Côtes d'Auxerre
Classifica Regionale
Vitigno Chardonnay
Vintage 2022
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Goisot
Sottoregione Chablisien
Regione Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

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