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Côteaux Bourguignons Chardonnay 2020
Côteaux Bourguignons Pinot Noir et Gamay 2023
Fixin 'Vieilles Vignes' 2023
Un percorso atipico: da pasticcere a viticoltore
Dominique Laurent, inizialmente pasticcere di professione, ha compiuto una straordinaria riconversione professionale lanciandosi nel mondo del vino nel 1988. Appassionato dei grandi cru della Côte d'Or, ha fondato la propria tenuta a Nuits-Saint-Georges, diventando un "négociant haute couture". Il suo obiettivo: selezionare piccoli appezzamenti di vigneti vecchi, collaborare strettamente con viticoltori di talento e produrre vini che riflettessero fedelmente la ricchezza dei terroir della Borgogna.
La creazione della tenuta Laurent Père et Fils
Nel 2006, Dominique Laurent si associa al figlio Jean per fondare il Domaine Laurent Père et Fils. Insieme, acquistano 10 ettari di vigneti situati in denominazioni prestigiose come Meursault, Nuits-Saint-Georges ed Échezeaux. Questa espansione segna una nuova tappa nella loro ricerca dell'eccellenza, consentendo loro di controllare l'intero processo di produzione, dalla vigna alla bottiglia.
Una vinificazione tradizionale e meticolosa
Fervente sostenitore dei metodi tradizionali, Dominique Laurent privilegia una vinificazione naturale. Le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni e i vini vengono affinati in botti di rovere di alta qualità, provenienti dalla propria bottaia artigianale. Questo approccio mira a preservare l'autenticità e la complessità aromatica di ogni cuvée, senza filtrazione né chiarificazione prima dell'imbottigliamento.
Vini che riflettono la diversità dei terroir della Borgogna
Il Domaine Dominique Laurent propone una gamma variegata di vini, che spazia dalle denominazioni dei villaggi ai grands crus. Ogni cuvée esprime le caratteristiche uniche del proprio terroir d'origine, offrendo agli appassionati esperienze gustative ricche e sfumate. I vini si distinguono per la loro profondità, la loro eleganza e il loro notevole potenziale di invecchiamento.
Riconoscimento internazionale e impegno costante
Fin dai suoi esordi, Dominique Laurent ha saputo conquistare il riconoscimento della critica e degli appassionati di vino di tutto il mondo. Il suo impegno per la qualità e il rispetto delle tradizioni borgognone continua a guidare la sua produzione, rendendo il Domaine Dominique Laurent un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di grandi vini.
