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Saint-Bris "Exogyra Virgula"

Saint-Bris "Exogyra Virgula" 2023

Domaine Goisot

Chablisien | Bianco
14.00
Bottiglia 75 cl

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Regione

Bourgogne

Sottoregione

Chablisien

Vitigno

sauvignon

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Domaine Goisot Saint-Bris "Exogyra Virgula" 2023
14,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Saint-Bris "Exogyra Virgula"

Proprietà

Domaine Goisot è riconosciuto per la sua competenza nell’area del Chablisien, producendo vini autentici che riflettono il loro terroir. Situata in Borgogna, questa azienda familiare privilegia una viticoltura rispettosa dell’ambiente, certificata biologica.

Vigneto

Il vigneto si trova nell’appellazione Saint-Bris, unica in Borgogna per i vini bianchi prodotti esclusivamente con Sauvignon Blanc. I terreni calcarei e argilloso-calcarei conferiscono freschezza e mineralità ai vini.

Vino

Questo Saint-Bris 2023 offre un bianco brillante, leggero e aromatico, tipico del Sauvignon in questa zona di Borgogna. Il suo stile piacevole e accessibile riflette la cura nella coltivazione biologica e l’espressione del frutto.

Annata

Il 2023 è stato un anno di buona maturità per il Sauvignon a Saint-Bris, con un equilibrio tra acidità e ricchezza aromatica ideale per vini bianchi freschi ed espressivi.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione biologica privilegia interventi minimi, con pressatura delicata e fermentazione controllata in vasche di acciaio inox per preservare la purezza aromatica. L’affinamento sulle fecce fini aggiunge rotondità e complessità senza compromettere la freschezza del vino.

Vitigni

Sauvignon

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo pallido con riflessi verde chiaro.
  • Naso: Note intense di lime, bosso e un leggero tocco erbaceo tipico del Sauvignon.
  • Bocca: Fresca e minerale, con vivace acidità, equilibrata tensione aromatica e finale leggermente salino.

Servizio

Servire tra 10 e 12°C. Si consiglia di decantare per 30 minuti prima del servizio per liberare gli aromi.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente a lumache alla borgognona, filetti di persico del lago di Ginevra, formaggio di capra fresco della regione o salmone affumicato. Questi abbinamenti esaltano la freschezza e la vivacità del vino.

Occasioni

Ideale per un pranzo primaverile, un aperitivo conviviale tra amici o un pasto raffinato in famiglia.

Potenziale di invecchiamento

Da consumare entro i prossimi 3-5 anni per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi fruttati.

Denominazione Saint-Bris
Classifica Villaggio
Vitigno sauvignon
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Goisot
Sottoregione Chablisien
Regione Bourgogne
Saint-Bris "Exogyra Virgula"

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