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Echezeaux

Echezeaux 2018

David Duband

Côte de Nuits | Vin Rouge
218.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

92-94 Parker
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13°

Contenance

75 cl

Quantité
David Duband Echezeaux 2018
218,00 €
1

En stock

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Description de Echezeaux

Propriété

Le domaine David Duband, reconnu pour son approche biodynamique, est situé au cœur de la Côte de Nuits. Avec une superficie de plus de 36 hectares, il incarne tradition et terroir d'exception dans la production de vins de Bourgogne. Ce Grand Cru est l’expression même d’un savoir-faire rigoureux et respectueux de l’environnement.

Vignoble

Le vignoble se trouve à Flagey-Echézeaux, précisément sur l’appellation Échezeaux Grand Cru. La Côte de Nuits est une des sous-régions les plus prestigieuses de Bourgogne, caractérisée par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré idéal pour le pinot noir.

Vin

Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, garantissant finesse et élégance. En 2018, le millésime a bénéficié d’un climat exceptionnel favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin riche et équilibré.

Millésime

2018 fut une année remarquable en Bourgogne, marquée par un été chaud et sec favorisant la concentration aromatique. Le millésime délivre un vin puissant avec une belle structure tannique, potentiel de garde important.

Vinification et élevage

La vinification respecte les principes biodynamiques du domaine, avec une fermentation soigneusement contrôlée. L’élevage est réalisé en fûts de chêne durant environ 18 mois, afin de préserver la complexité aromatique et la rondeur en bouche.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond avec des reflets grenat.
  • Nez : Intense, complexe, mêlant des arômes de cerise noire, de violette et de sous-bois.
  • Bouche : Puissante et élégante, tanins soyeux, finale longue avec des notes épicées et une touche minérale.

Service

Servir entre 16 et 18°C, carafage recommandé 1 heure avant dégustation pour les vins jeunes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, bécasse rôtie aux morilles, foie gras poêlé, truffe noire du Périgord.

Occasions

Repas d'affaires important, anniversaire de mariage, célébrations exceptionnelles.

Potentiel de garde

Apogée attendue entre 2025 et 2035. Peut se déguster dès maintenant après un carafage, mais gagnera en complexité avec le temps.

Appellation Echezeaux Grand Cru
Classement Grand Cru
Cépage Pinot Noir
Millesime 2018
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Longitude 4.950435
Latitude 47.170344
Domaine long David Duband
Superficie 36ha 25a 83ca
Commune Flagey-Echézeaux
Sous Région Côte de Nuits
Note Parker 92-94
Région Bourgogne
Echezeaux

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