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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
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    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

    Pierre Paillard
    117,00 
    105.30
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Subregión

    Montagne de Reims

    Tipo

    Blanc de Blancs

    Dosis

    Extra Brut

    Variedad de uva

    Chardonnay

    Color

    Blanco

    Grado

    13

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

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    Descripción de Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

    Propiedad

    Este Champán Gran Cosecha 2018 es una expresión elegante del terroir de Montagne de Reims, elaborado por los reconocidos Grands Vignerons bajo la supervisión de Pierre Paillard. Se trata de un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, reflejando la pureza y frescura de esta variedad en un dosaje Extra Brut.

    Viñedo

    Las uvas provienen de viñedos situados en la subregión de Montagne de Reims, reconocida por su suelo calcáreo y clima favorables para la Chardonnay. La vendimia se realizó de forma manual para preservar la calidad de la uva.

    Vino

    Este vino blanco espumoso destaca por su fineza y complejidad, resultado de una crianza prolongada sobre lías y un equilibrio perfecto entre acidez y madurez. El dosaje Extra Brut asegura una expresión auténtica y fresca del champán.

    Cosecha

    La cosecha de 2018 fue marcada por una maduración óptima, permitiendo obtener una uva con excelente balance entre azúcar y acidez, ideal para un champán Gran Cosecha de alta gama.

    Vinificación y crianza

    La fermentación se llevó a cabo en barricas de roble para aportar complejidad, seguida de una larga crianza sobre lías que contribuye a su textura cremosa y aromas profundos. Se realiza un remuage tradicional y un degüelle manual.

    Variedades de uva

    Chardonnay

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color dorado pálido con finas burbujas persistentes.
    • Nariz: Aromas a flores blancas, cítricos frescos y notas de brioche y almendra tostada debido a la crianza.
    • Boca: Entrada fresca y vibrante, con una acidez equilibrada y un final largo y mineral, reflejando el carácter único de Montagne de Reims.

    Servicio

    Servir a una temperatura de 8-10°C. Se recomienda decantar suavemente para liberar aromas en caso de querer disfrutar plenamente de su complejidad.

    Maridaje

    Perfecto con langosta bretona al vapor, foie gras poêlé con reducción de frutos secos, trufa negra del Périgord en carpaccio y quesos como Époisses o Comté afinado 24 meses.

    Ocasiones

    Ideal para celebraciones especiales como aniversarios importantes, cenas formales o eventos exclusivos donde se busca un champagne de alta expresión.

    Potencial de guarda

    Este champán puede disfrutarse desde ahora, pero ganará en complejidad durante los próximos 5-10 años. Se recomienda abrir sin mayor anticipación para preservar su frescura.

    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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    Details of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

    Denominación Champán
    Clasificación Gran Cosecha
    Variedad de uva Chardonnay
    Vintage 2018
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 13
    Color Blanco
    Ámbito largo Pierre Paillard
    Subregión Montagne de Reims
    Región Champagne
    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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