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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
Montagne de Reims Blanco

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

Pierre Paillard
117.00
Botella 75 cl
Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Subregión

Montagne de Reims

Tipo

Blanc de Blancs

Dosis

Extra Brut

Variedad de uva

Chardonnay

Color

Blanco

Grado

13

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

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Descripción de Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Propiedad

Este Champán Gran Cosecha 2018 es una expresión elegante del terroir de Montagne de Reims, elaborado por los reconocidos Grands Vignerons bajo la supervisión de Pierre Paillard. Se trata de un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, reflejando la pureza y frescura de esta variedad en un dosaje Extra Brut.

Viñedo

Las uvas provienen de viñedos situados en la subregión de Montagne de Reims, reconocida por su suelo calcáreo y clima favorables para la Chardonnay. La vendimia se realizó de forma manual para preservar la calidad de la uva.

Vino

Este vino blanco espumoso destaca por su fineza y complejidad, resultado de una crianza prolongada sobre lías y un equilibrio perfecto entre acidez y madurez. El dosaje Extra Brut asegura una expresión auténtica y fresca del champán.

Cosecha

La cosecha de 2018 fue marcada por una maduración óptima, permitiendo obtener una uva con excelente balance entre azúcar y acidez, ideal para un champán Gran Cosecha de alta gama.

Vinificación y crianza

La fermentación se llevó a cabo en barricas de roble para aportar complejidad, seguida de una larga crianza sobre lías que contribuye a su textura cremosa y aromas profundos. Se realiza un remuage tradicional y un degüelle manual.

Variedades de uva

Chardonnay

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color dorado pálido con finas burbujas persistentes.
  • Nariz: Aromas a flores blancas, cítricos frescos y notas de brioche y almendra tostada debido a la crianza.
  • Boca: Entrada fresca y vibrante, con una acidez equilibrada y un final largo y mineral, reflejando el carácter único de Montagne de Reims.

Servicio

Servir a una temperatura de 8-10°C. Se recomienda decantar suavemente para liberar aromas en caso de querer disfrutar plenamente de su complejidad.

Maridaje

Perfecto con langosta bretona al vapor, foie gras poêlé con reducción de frutos secos, trufa negra del Périgord en carpaccio y quesos como Époisses o Comté afinado 24 meses.

Ocasiones

Ideal para celebraciones especiales como aniversarios importantes, cenas formales o eventos exclusivos donde se busca un champagne de alta expresión.

Potencial de guarda

Este champán puede disfrutarse desde ahora, pero ganará en complejidad durante los próximos 5-10 años. Se recomienda abrir sin mayor anticipación para preservar su frescura.

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Details of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Denominación Champán
Clasificación Gran Cosecha
Variedad de uva Chardonnay
Vintage 2018
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Blanco
Ámbito largo Pierre Paillard
Subregión Montagne de Reims
Región Champagne
Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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