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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
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    • Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

    Pierre Paillard

    Montagne de Reims | Weiß
    117,00 €
    105.30
    €
    Flasche 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Montagne de Reims

    Dosierung

    Extra Brut

    Rebsorte

    Chardonnay

    Farbe

    Weiß

    Grad

    13°

    Fassungsvermögen

    75 cl

    Menge
    Pierre Paillard Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018
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    Description of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

    Weingut

    Dieser Gran Cosecha Champagner 2018 ist ein eleganter Ausdruck des Terroirs von Montagne de Reims, hergestellt von den renommierten Grands Vignerons unter der Leitung von Pierre Paillard. Er ist ein Blanc de Blancs, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, mit einem Extra Brut Dosage, das Frische und Reinheit hervorhebt.

    Weinberg

    Die Trauben stammen aus Weinbergen der Unterregion Montagne de Reims, bekannt für ihren kalkhaltigen Boden und ein ideales Klima für Chardonnay. Die Lese erfolgte von Hand, um die Qualität der Trauben zu erhalten.

    Wein

    Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine Finesse und Komplexität aus, Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Reife. Die Extra Brut Dosage sorgt für einen authentischen und frischen Ausdruck.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2018 war durch eine optimale Reifung gekennzeichnet, die Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure hervorbrachte, ideal für einen hochwertigen Gran Cosecha Champagner.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Gärung erfolgte in Eichenfässern zur Erhöhung der Komplexität, gefolgt von einer langen Lagerung auf der Hefe, die eine cremige Textur und tiefe Aromen verleiht. Traditionelle Remuage und manuelles Degorgieren.

    Rebsorten

    Chardonnay

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Helles Gold mit feinen und anhaltenden Perlen.
    • Nase: Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten, Brioche und gerösteten Mandeln, bedingt durch die Reifung.
    • Gaumen: Frischer und lebendiger Einstieg, ausgewogene Säure und ein langanhaltendes, mineralisches Finish, das den einzigartigen Charakter von Montagne de Reims widerspiegelt.

    Service

    Bei 8-10°C servieren. Leichtes Dekantieren wird empfohlen, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

    Speiseempfehlungen

    Passt hervorragend zu gedämpftem bretonischem Hummer, gebratener Gänseleber mit Nussreduktion, Schwarzem Trüffel aus Périgord in Carpaccio und Käse wie Époisses oder 24 Monate gereiftem Comté.

    Anlässe

    Ideal für besondere Anlässe wie wichtige Jubiläen, formelle Abendessen oder exklusive Events, bei denen ein hochwertiger Champagner gefragt ist.

    Lagerpotenzial

    Kann ab sofort genossen werden, gewinnt jedoch in den nächsten 5-10 Jahren an Komplexität. Es wird empfohlen, ohne lange Dekantation zu öffnen, um die Frische zu bewahren.

    Bezeichnung Champagner
    Rangliste Grand Cru
    Rebsorte Chardonnay
    Vintage 2018
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Pierre Paillard
    Unterregion Montagne de Reims
    Region Champagne
    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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