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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
Montagne de Reims Weiß

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

Pierre Paillard
117.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Montagne de Reims

Typ

Blanc de Blancs

Dosierung

Extra Brut

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Weingut

Dieser Gran Cosecha Champagner 2018 ist ein eleganter Ausdruck des Terroirs von Montagne de Reims, hergestellt von den renommierten Grands Vignerons unter der Leitung von Pierre Paillard. Er ist ein Blanc de Blancs, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, mit einem Extra Brut Dosage, das Frische und Reinheit hervorhebt.

Weinberg

Die Trauben stammen aus Weinbergen der Unterregion Montagne de Reims, bekannt für ihren kalkhaltigen Boden und ein ideales Klima für Chardonnay. Die Lese erfolgte von Hand, um die Qualität der Trauben zu erhalten.

Wein

Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine Finesse und Komplexität aus, Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Reife. Die Extra Brut Dosage sorgt für einen authentischen und frischen Ausdruck.

Jahrgang

Der Jahrgang 2018 war durch eine optimale Reifung gekennzeichnet, die Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure hervorbrachte, ideal für einen hochwertigen Gran Cosecha Champagner.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung erfolgte in Eichenfässern zur Erhöhung der Komplexität, gefolgt von einer langen Lagerung auf der Hefe, die eine cremige Textur und tiefe Aromen verleiht. Traditionelle Remuage und manuelles Degorgieren.

Rebsorten

Chardonnay

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Helles Gold mit feinen und anhaltenden Perlen.
  • Nase: Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten, Brioche und gerösteten Mandeln, bedingt durch die Reifung.
  • Gaumen: Frischer und lebendiger Einstieg, ausgewogene Säure und ein langanhaltendes, mineralisches Finish, das den einzigartigen Charakter von Montagne de Reims widerspiegelt.

Service

Bei 8-10°C servieren. Leichtes Dekantieren wird empfohlen, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gedämpftem bretonischem Hummer, gebratener Gänseleber mit Nussreduktion, Schwarzem Trüffel aus Périgord in Carpaccio und Käse wie Époisses oder 24 Monate gereiftem Comté.

Anlässe

Ideal für besondere Anlässe wie wichtige Jubiläen, formelle Abendessen oder exklusive Events, bei denen ein hochwertiger Champagner gefragt ist.

Lagerpotenzial

Kann ab sofort genossen werden, gewinnt jedoch in den nächsten 5-10 Jahren an Komplexität. Es wird empfohlen, ohne lange Dekantation zu öffnen, um die Frische zu bewahren.

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Details of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Bezeichnung Champagner
Rangliste Grand Cru
Rebsorte Chardonnay
Vintage 2018
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Langer Bereich Pierre Paillard
Unterregion Montagne de Reims
Region Champagne
Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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