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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
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    • Montagne de Reims Bianco

    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

    Pierre Paillard
    117,00 
    105.30
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
    OPINIONE DI ESPERTI
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sottoregione

    Montagne de Reims

    Tipo

    Blanc de Blancs

    Dosaggio

    Extra Brut

    Vitigno

    Chardonnay

    Colore

    Bianco

    Grado

    13

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

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    Descrizione di Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

    Proprietà

    Questo Champagne Gran Cosecha 2018 rappresenta un’espressione raffinata del terroir di Montagne de Reims, prodotto dai rinomati Grands Vignerons sotto la guida di Pierre Paillard. È un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, con una dosage Extra Brut che esalta freschezza e purezza.

    Vigneto

    Le uve provengono dai vigneti situati nella subregione di Montagne de Reims, nota per i suoi terreni calcarei e il clima ideale per la coltivazione della Chardonnay. La vendemmia è stata effettuata a mano per garantire la massima qualità.

    Vino

    Questo vino spumante bianco si distingue per la sua finezza e complessità, frutto di un affinamento prolungato sui lieviti e di un equilibrio perfetto tra acidità e maturità. La dosage Extra Brut assicura un’espressione autentica e fresca dello champagne.

    Annata

    Il 2018 è stata un’annata caratterizzata da una maturazione ottimale, che ha permesso di ottenere uve con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, ideale per uno champagne Gran Cosecha di alta qualità.

    Vinificazione e affinamento

    La fermentazione è avvenuta in botti di rovere per conferire complessità, seguita da una lunga maturazione sui lieviti che dona una texture cremosa e aromi profondi. La sboccatura è manuale con metodo tradizionale.

    Vitigni

    Chardonnay

    Caratteristiche e degustazione

    Degustazione

    • Aspetto: Colore oro pallido con bollicine fini e persistenti.
    • Naso: Profumi di fiori bianchi, agrumi freschi, e note di brioche e mandorla tostata dovute all’affinamento.
    • Bocca: Ingresso fresco e vibrante, acidità equilibrata e finale lungo e minerale, che riflette il carattere unico di Montagne de Reims.

    Servizio

    Servire a 8-10°C. Si consiglia una leggera decantazione per liberare pienamente gli aromi complessi.

    Abbinamenti gastronomici

    Ideale con aragosta alla bretona al vapore, foie gras scottato con riduzione di frutta secca, carpaccio di tartufo nero del Périgord, e formaggi come Époisses o Comté stagionato 24 mesi.

    Occasioni

    Perfetto per celebrazioni speciali quali anniversari importanti, cene formali o eventi esclusivi che richiedono uno champagne di alta espressione.

    Potenziale di invecchiamento

    Questo champagne può essere degustato da subito, ma svilupperà maggiore complessità nei prossimi 5-10 anni. Si raccomanda apertura senza anticipo per mantenere la freschezza.

    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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    Details of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

    Denominazione Champagne
    Classifica Grand Cru
    Vitigno Chardonnay
    Vintage 2018
    Capacità 75 cl : Bottiglia
    Grado 13
    Colore Bianco
    Dominio lungo Pierre Paillard
    Sottoregione Montagne de Reims
    Regione Champagne
    Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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