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Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru
Montagne de Reims Bianco

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru 2018

Pierre Paillard
117.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
OPINIONE DI ESPERTI
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Sottoregione

Montagne de Reims

Tipo

Blanc de Blancs

Dosaggio

Extra Brut

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Grado

13

Quantità

Disponibile

Opzione di pagamento

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Descrizione di Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Proprietà

Questo Champagne Gran Cosecha 2018 rappresenta un’espressione raffinata del terroir di Montagne de Reims, prodotto dai rinomati Grands Vignerons sotto la guida di Pierre Paillard. È un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, con una dosage Extra Brut che esalta freschezza e purezza.

Vigneto

Le uve provengono dai vigneti situati nella subregione di Montagne de Reims, nota per i suoi terreni calcarei e il clima ideale per la coltivazione della Chardonnay. La vendemmia è stata effettuata a mano per garantire la massima qualità.

Vino

Questo vino spumante bianco si distingue per la sua finezza e complessità, frutto di un affinamento prolungato sui lieviti e di un equilibrio perfetto tra acidità e maturità. La dosage Extra Brut assicura un’espressione autentica e fresca dello champagne.

Annata

Il 2018 è stata un’annata caratterizzata da una maturazione ottimale, che ha permesso di ottenere uve con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, ideale per uno champagne Gran Cosecha di alta qualità.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione è avvenuta in botti di rovere per conferire complessità, seguita da una lunga maturazione sui lieviti che dona una texture cremosa e aromi profondi. La sboccatura è manuale con metodo tradizionale.

Vitigni

Chardonnay

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Colore oro pallido con bollicine fini e persistenti.
  • Naso: Profumi di fiori bianchi, agrumi freschi, e note di brioche e mandorla tostata dovute all’affinamento.
  • Bocca: Ingresso fresco e vibrante, acidità equilibrata e finale lungo e minerale, che riflette il carattere unico di Montagne de Reims.

Servizio

Servire a 8-10°C. Si consiglia una leggera decantazione per liberare pienamente gli aromi complessi.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con aragosta alla bretona al vapore, foie gras scottato con riduzione di frutta secca, carpaccio di tartufo nero del Périgord, e formaggi come Époisses o Comté stagionato 24 mesi.

Occasioni

Perfetto per celebrazioni speciali quali anniversari importanti, cene formali o eventi esclusivi che richiedono uno champagne di alta espressione.

Potenziale di invecchiamento

Questo champagne può essere degustato da subito, ma svilupperà maggiore complessità nei prossimi 5-10 anni. Si raccomanda apertura senza anticipo per mantenere la freschezza.

Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Details of Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

Denominazione Champagne
Classifica Grand Cru
Vitigno Chardonnay
Vintage 2018
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Pierre Paillard
Sottoregione Montagne de Reims
Regione Champagne
Pierre Paillard Les Mottelettes Grand Cru

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