Champagnes Besserat de Bellefon

Una casa histórica fundada en 1843

En 1843, Edmond Besserat fundó la casa de champán Besserat en Aÿ, en el corazón de la región de Champaña. Desde sus inicios, la casa se distinguió por su compromiso con la excelencia y su dedicación al arte de vivir a la francesa. En 1920, el matrimonio entre Edmond Besserat, nieto del fundador, e Yvonne Méric de Bellefon dio origen a la denominación actual: Besserat de Bellefon. Esta unión simboliza la alianza de dos familias que comparten una pasión común por el champán.

La Cuvée des Moines: una revolución gastronómica

En 1930, en respuesta a la petición de un restaurador parisino que deseaba un champán delicado para acompañar una comida completa, Victor Besserat creó la «Cuvée des Moines». Esta cuvée, homenaje a los monjes benedictinos pioneros de la doble fermentación, se caracteriza por unas burbujas un 30 % más finas que las de los champanes tradicionales. Esta delicada efervescencia ofrece una textura cremosa, ideal para realzar una gran variedad de platos, desde mariscos hasta platos asiáticos.

Un saber hacer respetuoso con el terruño

La casa Besserat de Bellefon da prioridad a una vinificación sin fermentación maloláctica, preservando así la frescura y la elegancia afrutada de sus champanes. Las uvas se seleccionan cuidadosamente entre más de 50 crus, la mayoría de los cuales son Premiers y Grands Crus. Este meticuloso enfoque garantiza vinos de gran pureza, que reflejan fielmente la riqueza de los terruños de Champaña.

Cuvées emblemáticas para cada ocasión

Entre las creaciones estrella de la casa, la «Cuvée des Moines Brut» seduce por su armonioso equilibrio y su finura. El «Blanc de Blancs Grand Cru», elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, encarna la pureza y la finura, mientras que el «Rosé» encanta por sus aromas frutales y su elegante color. Cada cuvée está concebida para ofrecer una experiencia gustativa única, testimonio del saber hacer y la pasión que animan a la casa desde hace casi dos siglos.

Una presencia internacional y un compromiso constante

A lo largo de las décadas, Besserat de Bellefon ha sabido imponerse en las mesas más selectas del mundo, desde la Samaritaine de Luxe en los años 30 hasta los vuelos de Air France, incluido el legendario Concorde, en los años 70. Hoy en día, la casa sigue innovando sin dejar de respetar sus tradiciones, y en 2023 celebrará su 180.º aniversario. Este compromiso con la calidad y la autenticidad convierte a Besserat de Bellefon en una referencia ineludible para los amantes del champán de todo el mundo.