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Philippe Bornard - Un viticultor libre al servicio del auténtico Jura

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Vin de joli-queur
6 en stock
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Vin de joli-queur 2018

Vin
Domaine Tony Bornard
34,00  30,60 
/ 75 cl : Botella

Una bodega emblemática del Jura

Establecido en Pupillin, un pequeño pueblo en el corazón de los viñedos del Jura, Philippe Bornard es uno de los artesanos más reconocidos del movimiento de los vinos naturales. Ha contribuido a dar a conocer las variedades autóctonas y los terruños olvidados del Jura, ofreciendo cuvées vivas, sin artificios, lo más cercanas posible a la uva y a la tierra. Hoy en día, la finca está en manos de su hijo Tony, quien continúa la labor de su padre con pasión y precisión.

Una viticultura limpia y comprometida

Desde sus inicios, Philippe Bornard se ha comprometido con un cultivo ecológico riguroso, sin insumos químicos ni herbicidas. Los suelos se trabajan con esmero, las viñas se tratan con preparados naturales y cada parcela recibe los cuidados que necesita. Este enfoque artesanal permite obtener uvas sanas y expresivas, fundamento de la filosofía de la finca.

Vinos singulares y vibrantes

Los vinos de Philippe Bornard son famosos por su carácter vivo, su energía y su originalidad. Las variedades de uva del Jura —Poulsard, Trousseau, Savagnin, Ploussard o Chardonnay— encuentran aquí una expresión sincera, a veces sorprendente, siempre auténtica. Las fermentaciones son espontáneas, las crías largas, y los vinos no se clarifican ni se filtran. El resultado: cuvées libres, directas, a veces con un ligero burbujeo, siempre llenas de vida.

Pupillin, terruño de identidad

El pueblo de Pupillin está considerado como el «grand cru» del Poulsard. Los terruños arcillo-calcáreos y margosos de esta microrregión aportan una finura y una mineralidad particulares tanto a los tintos como a los blancos. La bodega Philippe Bornard saca el máximo partido a estos terruños con vinificaciones por parcelas, que reflejan la complejidad geológica y la tensión natural del Jura.

Una referencia del vino natural del Jura

A través de sus emblemáticas cosechas como «Le Ginglet» o «Arbois Pupillin Savagnin», Philippe Bornard se ha consolidado como una referencia ineludible para los amantes de los vinos naturales y de las emociones en estado puro. Su estilo es a la vez preciso, poético e indomable. Una firma del Jura que seduce más allá de las fronteras, en una búsqueda de la verdad y del sabor puro.