Philippe Bornard - Ein freier Winzer im Dienste des authentischen Jura

Ein symbolträchtiges Weingut im Jura

Philippe Bornard, ansässig in Pupillin, einem kleinen Dorf im Herzen der Weinberge des Jura, ist einer der renommiertesten Vertreter der Naturweinbewegung. Er hat dazu beigetragen, die autochthonen Rebsorten und die vergessenen Terroirs des Jura bekannt zu machen, indem er lebendige, unverfälschte Cuvées anbietet, die so nah wie möglich an der Traube und dem Boden sind. Heute liegt das Weingut in den Händen seines Sohnes Tony, der das Werk seines Vaters mit Leidenschaft und Präzision fortsetzt.

Sauberer und engagierter Weinbau

Seit seinen Anfängen hat sich Philippe Bornard einem strengen biologischen Anbau ohne chemische Hilfsstoffe oder Unkrautvernichtungsmittel verschrieben. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet, die Reben mit natürlichen Präparaten behandelt und jede Parzelle entsprechend ihren Bedürfnissen betreut. Dieser handwerkliche Ansatz ermöglicht gesunde und ausdrucksstarke Trauben, die die Grundlage der Philosophie des Weinguts bilden.

Einzigartige und lebendige Weine

Die Weine von Philippe Bornard sind bekannt für ihren lebendigen Charakter, ihre Energie und ihre Originalität. Die Rebsorten des Jura – Poulsard, Trousseau, Savagnin, Ploussard oder Chardonnay – finden hier einen ehrlichen, manchmal überraschenden, immer authentischen Ausdruck. Die Gärungen erfolgen spontan, der Ausbau ist lang, und die Weine werden weder geklärt noch gefiltert. Das Ergebnis: freie, geradlinige Cuvées, manchmal mit einer leichten Perlage, immer voller Leben.

Pupillin, Terroir mit Identität

Das Dorf Pupillin gilt als der „Grand Cru“ des Poulsard. Die lehm-kalkhaltigen und mergeligen Terroirs dieser Mikroregion verleihen sowohl den Rot- als auch den Weißweinen eine besondere Finesse und Mineralität. Das Weingut Philippe Bornard bringt diese Terroirs durch parzellenweise Weinbereitung voll zur Geltung, wodurch die geologische Komplexität und die natürliche Spannung des Jura zum Ausdruck kommen.

Eine Referenz für Naturweine aus dem Jura

Mit seinen emblematischen Cuvées wie „Le Ginglet“ oder „Arbois Pupillin Savagnin“ hat sich Philippe Bornard als unverzichtbare Referenz für Liebhaber von Naturweinen und unverfälschten Emotionen etabliert. Der Stil ist zugleich präzise, poetisch und unbezähmbar. Eine jurassische Handschrift, die über die Grenzen hinaus begeistert, auf der Suche nach Wahrheit und reinem Geschmack.