¿Tiene cabida esta botella en una cata dedicada a los blancos de la Côte de Beaune?

Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, señal de juventud y frescura.
Nariz: Aromas que evocan flores blancas, manzana verde y notas minerales características de la Côte de Beaune .
Boca: Entrada viva y equilibrada con buena acidez, final elegante y persistente.

Sí, permite incluir un chardonnay de Savigny-lès-Beaune, clasificado como appellation Village. Elígela para explorar esta localidad, sin atribuirle de antemano un perfil aromático: no se ofrecen notas de cata para este 2024.

Para descubrir los blancos de la bodega, ¿qué elegir entre este Savigny y el Bourgogne Aligoté?

Este Savigny es adecuado si quieres descubrir un chardonnay; el Bourgogne Aligoté ofrece otra opción, en torno a la aligoté. Probarlos juntos permite explorar dos variedades de uva, pero la información disponible no permite comparar su frescura o su redondez.

¿Qué puede aportar una comparación con el Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc de Noëllat Michel?

Permite comparar dos appellations de un mismo productor, entre ellas un village de la Côte de Beaune con este Savigny. Para una comparación centrada en el terruño, comprueba también la añada y la variedad de uva del Hautes-Côtes de Nuits Blanc: aquí no se especifican.

¿Es este Savigny una opción pertinente para descubrir la bodega sin empezar por un grand cru?

Sí, es una forma de iniciarse con un blanco de appellation Village, en lugar de hacerlo con el Echezeaux Du Dessus, identificado como grand cru en el catálogo. Permite descubrir otra faceta de Noëllat Michel, sin suponer que ambos vinos tienen un estilo comparable.

¿Puedo elegirlo si busco específicamente un chardonnay con notas de madera y mantequilla?

Se confirma que la variedad de uva es chardonnay, pero no se especifican ni la crianza ni los aromas de esta cuvée. Por tanto, no es un criterio de elección confirmado para esta botella: es mejor preguntar por su crianza y sus características en cata antes de elegirla para ese perfil.