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Beaune 1er Cru Les Toussaints
Côte de Beaune Rot

Beaune 1er Cru Les Toussaints 2019

Domaine Xavier Monnot
71.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

14

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Description of Beaune 1er Cru Les Toussaints

Propriété

Le Domaine Xavier Monnot est une propriété familiale reconnue pour l'excellence de ses vins issus de la Côte de Beaune. Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine met en valeur l’expression du terroir à travers chacune de ses cuvées.

Vignoble

Situé au cœur de la Côte de Beaune, à Beaune 1er Cru même, le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires favorables au Pinot Noir. Ce climat particulier confère aux vins une structure et une finesse remarquables.

Vin

Le Beaune 1er Cru Domaine Xavier Monnot 2019 est un vin rouge qui exprime élégance et équilibre. Issu exclusivement de Pinot Noir, il révèle une fine complexité et un profil aromatique frais et fruité, typique du millésime.

Millésime

Le millésime 2019 en Bourgogne a été marqué par une maturité très favorable, offrant des raisins sains avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Ce vin restitue parfaitement cet équilibre avec des tanins souples et une belle expression aromatique.

Vinification et élevage

La vinification est conduite avec soin pour préserver la pureté du fruit, en cuves inox à température contrôlée. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 12 à 18 mois, apportant structure et complexité sans masquer la fraîcheur du Pinot Noir.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat légers.
  • Nez : Arômes intenses de petits fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois.
  • Bouche : Attaque souple avec des tanins élégants et bien intégrés, une belle fraîcheur et une longueur agréable sur des saveurs fruitées et légèrement épicées.

Service

Servir à 15-16°C. Un carafage d’environ 30 minutes est recommandé pour les vins jeunes afin d’ouvrir les arômes.

Accord mets & vins

Ce Beaune 1er Cru s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un Époisses ou un Comté affiné 24 mois, ainsi qu’un ragoût de champignons forestiers.

Occasions

Apprécié lors d’un repas d’affaires important, un anniversaire de mariage ou encore une soirée entre amis raffinée.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans, apogée attendue entre 2026 et 2035.

Beaune 1er Cru Les Toussaints

Details of Beaune 1er Cru Les Toussaints

Appellation Beaune 1er Cru
Klassifizierung 1er cru
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2019
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Xavier Monnot
Oberfläche 6ha 41a 79ca
Gemeinde Beaune
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Zusammenstellung Pinot Noir
Beaune 1er Cru Les Toussaints

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