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Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Côte de Nuits Rot

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023

Domaine Chevillon-Chezeaux
25.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

12

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Description of Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Propriété

Le Domaine Chevillon-Chezeaux est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son exigence qualitative. Depuis plusieurs générations, le domaine cultive avec passion ses vignes en Côte de Nuits, alliant respect du terroir et maîtrise technique.

Vignoble

Situé en Côte de Nuits, ce vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère finesse et élégance aux vins produits. Les Hautes-Côtes de Nuits apportent une fraîcheur caractéristique grâce à leur altitude, favorisant l’expression authentique du Pinot Noir.

Vin

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il révèle un profil élégant avec des notes fruitées typiques du cépage, accompagnées d’une belle vivacité en bouche, soutenue par une structure fine.

Millésime

Le millésime 2023 se caractérise par des conditions climatiques favorables, offrant une récolte saine et équilibrée. Ce millésime promet des vins frais et expressifs, avec un bon potentiel de garde.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit. L’élevage, en cuve, favorise la fraîcheur et la préservation des arômes primaires, sans intervention excessive.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets violacés.
  • Nez : Intense aromatique sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec une touche florale délicate.
  • Bouche : Fraîche et souple, la bouche présente une belle acidité équilibrée par des tanins fins et élégants, offrant une finale fruitée et légèrement épicée.

Service

Servir à 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune.

Accord mets & vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière, un jambon de Bayonne artisanal, ainsi qu'un époisses affiné.

Occasions

Idéal pour un déjeuner familial élégant, un repas entre amis ou un dîner de printemps convivial.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5-8 prochaines années.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

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Details of Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Klassifizierung Regional
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 12
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Chevillon-Chezeaux
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

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