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Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières
Côte de Beaune Rød

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023

Domaine Tollot-Beaut & Fils
65.00
Flaske 75 cl
Eryane
EKSPERTUDTALELSE
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Par Eryane, E-handelschef
Region

Bourgogne

Sous Région

Côte de Beaune

Druesort

Pinot Noir

Farve

Rød

Degré

13

Mængde

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Beskrivelse af Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

Propriété

Le Domaine Tollot-Beaut & Fils est une propriété familiale reconnue de la Côte de Beaune, comptant 17,66 hectares répartis sur des premiers crus de renom. Le domaine met en valeur l'expression pure du terroir bourguignon avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Vignoble

Le vignoble est situé à Savigny-Les-Beaune, en Côte de Beaune, une appellation connue pour ses vins rouges élégants et puissants issus principalement du Pinot Noir. Le sol calcaire et le climat tempéré apportent finesse et complexité aux raisins.

Vin

Ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2023 présente une belle structure avec l’expression typique du Pinot Noir. Le vin offre un équilibre entre fraîcheur fruitée et tanins soyeux, caractéristique des grands premiers crus de la région.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Les conditions ont offert un potentiel aromatique développé tout en conservant une belle acidité naturelle.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec une macération soigneuse pour extraire les arômes et tanins sans excès. L’élevage s’effectue en fûts de chêne pendant environ 12 à 15 mois, contribuant à la complexité et à la finesse du vin.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Robe rubis, limpide et brillante.
  • Nez : Arômes subtils de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec des notes délicates de sous-bois et d'épices douces.
  • Bouche : L'attaque est fraîche, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée, offrant une finale persistante et élégante.

Service

Servir entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour révéler pleinement les arômes chez ce vin jeune.

Accord mets & vins

Ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru accompagne parfaitement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un Époisses bien affiné, ainsi qu'un Brillat-Savarin crémeux.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage élégant ou un dîner raffiné entre amis.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. Sa fenêtre optimale de dégustation est attendue entre 2026 et 2035.

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

Details of Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

Appellation Savigny-Les-Beaune 1er Cru
Klassifikation 1er cru
Druesort Pinot Noir
Millesime 2023
Contenuto 75 cl : Flaske
Degré 13
Farve Rød
Longitude 4.840458
Latitude 47.061498
Domaine lang Domaine Tollot-Beaut & Fils
Overflade 17ha 66a 34ca
Commune Savigny-Les-Beaune
Sous Région Côte de Beaune
Region Bourgogne
Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

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