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Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"
Chablisien Bianco

Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022

Domaine Goisot
22.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sotto Regione

Chablisien

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Degrado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

Propriété

Le Domaine Goisot est une exploitation familiale reconnue pour la qualité de ses vins blancs issus du vignoble chablisien. Le domaine veille à respecter la tradition locale tout en intégrant des pratiques modernes afin d'exprimer le terroir avec finesse et élégance.

Vignoble

Situé dans la région de Chablis, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré et d’un sol calcaire caractéristique qui confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Le terroir des Côtes d'Auxerre est réputé pour produire des Chardonnay équilibrés et expressifs.

Vin

Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc révèle un profil frais et aromatique, typique du Chardonnay de cette région. Il offre un bel équilibre entre la vivacité acidulée et la rondeur, avec une expression délicate des arômes fruités et floraux.

Millésime

Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce millésime promet un vin frais et harmonieux, idéal pour une consommation jeune.

Vinification et élevage

La vinification s’effectue en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay. L’élevage est réalisé sur lies fines pour apporter de la complexité et de la texture au vin sans dominer la fraîcheur naturelle.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts.
  • Nez : Arômes frais de pomme verte, citron avec des notes florales délicates.
  • Bouche : Attaque vive et fraîche, équilibre entre acidité et rondeur, finale légèrement minérale.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Le vin peut être carafé une demi-heure avant le service pour révéler toute sa fraîcheur aromatique.

Accord mets & vins

Parfait avec un filet de sandre en sauce citronnée, une volaille fermière rôtie aux herbes, une terrine de truite aux amandes, ou une salade d’épinards au chèvre frais.

Occasions

Idéal pour un repas convivial entre amis, un déjeuner dominical en famille ou une réception légère en terrasse.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans, surtout s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

Details of Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

Appellazione Borgogna Côtes d'Auxerre
Classifica Régionale
Vitigno Chardonnay
Millesimato 2022
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Bianco
Domaine lungo Domaine Goisot
Sotto Regione Chablisien
Regione Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont"

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