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IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"
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    • IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant" 2021

    Domaine Aurélien Febvre

    Bourgogne | Rosé
    25.00
    Bottiglia 75 cl

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    Eryane
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    Regione

    Bourgogne

    Vitigno

    Pinot Nero - Gamaret

    Colore

    Rosé

    Grado

    13°

    Capacità

    75 cl

    Quantità
    Domaine Aurélien Febvre IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant" 2021
    25,00 
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    Descrizione di IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Proprietà

    Il Domaine Aurélien Febvre è un produttore di Borgogna impegnato nell’agricoltura biologica, con un’attenzione particolare al rispetto del terroir e alle pratiche sostenibili.

    Vigneto

    Situato nella subregione Côteaux de l'Auxois, il vigneto consente una crescita equilibrata delle uve grazie a suoli tipici della Borgogna e pratiche agronomiche biologiche.

    Vino

    Questo rosato IGP Côteaux de l'Auxois 2021 è una cuvée di Gamaret e Pinot Noir, che si distingue per la sua freschezza e leggerezza, esprimendo il carattere varietale con naturalezza.

    Annata

    Il 2021 ha presentato condizioni climatiche favorevoli, permettendo una buona maturazione e mantenendo una buona acidità e aromi.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione avviene in acciaio inox per conservare freschezza e aromi fruttati, senza affinamento in legno per mantenere un profilo fresco e franco.

    Vitigni

    Pinot Noir, Gamaret

    Caratteristiche e degustazione

    Degustazione

    • Aspetto: Colore rosa brillante con riflessi salmonati.
    • Naso: Profumi delicati di fragole fresche, lamponi e leggere note floreali.
    • Bocca: Fresco al palato, con buona acidità e sapori di frutti rossi maturi, chiude con finale pulito e piacevole.

    Servizio

    Servire a 10-12°C. Non necessita di decantazione, si consiglia di gustarlo fresco.

    Abbinamenti gastronomici

    Perfetto con insalata di gamberi e mango, tartare di salmone con avocado, quiche di spinaci e formaggio di capra, oppure con prosciutto iberico e olive marinate.

    Occasioni

    Adatto per incontri informali in primavera, aperitivi al tramonto e pasti leggeri nelle giornate calde.

    Potenziale di invecchiamento

    Si consuma preferibilmente entro 2-3 anni per godere della freschezza e della vivacità fruttata.

    Denominazione IGP Côteaux de l'Auxois
    Vitigno Pinot Nero - Gamaret
    Vintage 2021
    Capacità 75 cl : Bottiglia
    Grado 13
    Colore Rosé
    Dominio lungo Domaine Aurélien Febvre
    Sottoregione Bourgogne
    Regione Bourgogne
    Assemblaggio Gamaret
    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

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