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Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"
Chablisien Vin Blanc

Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2023

Jean-Paul & Benoît Droin
94.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

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Description de Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

Propriété

Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin est une propriété reconnue dans la région de Chablis, réputée pour son savoir-faire ancestral et son engagement à produire des vins d'exception. Cette exploitation familiale, ancrée dans le terroir bourguignon, perpétue la tradition viticole avec rigueur et passion.

Vignoble

Le vignoble chablisien bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire unique, propice à l'expression du cépage Chardonnay. Situé dans la sous-région de Chablis en Bourgogne, le Grand Cru jouit d'une exposition optimale qui favorise une maturité parfaite des raisins.

Vin

Ce Chablis Grand Cru, avec un score élevé de 95 points Parker, se distingue par son équilibre, sa finesse et sa précision aromatique. Il offre une expression caractéristique du terroir, combinant fraîcheur saline et complexité florale et minérale.

Millésime

Le millésime 2023 affiche une belle vivacité grâce aux conditions climatiques favorables qui ont permis un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Cette année confère au vin un potentiel remarquable et une grande élégance.

Vinification et élevage

La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une extraction soignée et un élevage en fûts de chêne partiel pour révéler la complexité et la richesse aromatique, tout en conservant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante.
  • Nez : Complexe et élégant, mêlant des notes florales, des arômes de fruits blancs mûrs et une minéralité saline typique du terroir.
  • Bouche : Fraîche et ample, avec une belle tension minérale et une finale persistante soulignée par une légère touche d'amande.

Service

Servir à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes distincts et sa fraîcheur caractéristique. Un carafage léger peut être envisagé pour les jeunes millésimes afin d'aérer le vin.

Accord mets & vins

Accompagnez ce Grand Cru de fruits de mer raffinés tels que la langoustine ou le tourteau, de poissons grillés comme la sole ou le bar, ou encore de volailles en sauce crémée, notamment une volaille de Bresse à la crème.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une célébration gastronomique mettant à l'honneur les produits de la mer.

Potentiel de garde

Ce millésime peut se déguster dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2026 et 2035, moment où la complexité aromatique sera pleinement développée.

Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

Détails sur Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

Appellation Chablis Grand Cru
Classement Grand Cru
Cépage Chardonnay
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Longitude 3.802464
Latitude 47.822635
Domaine long Jean-Paul & Benoît Droin
Sous Région Chablisien
Note Parker 95
Région Bourgogne
Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

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