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Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"
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    • Chablisien Vin Blanc

    Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2023

    Jean-Paul & Benoît Droin
    94.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Cliquez pour entendre notre expert
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Chablisien

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description de Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

    Propriété

    Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin est une propriété reconnue dans la région de Chablis, réputée pour son savoir-faire ancestral et son engagement à produire des vins d'exception. Cette exploitation familiale, ancrée dans le terroir bourguignon, perpétue la tradition viticole avec rigueur et passion.

    Vignoble

    Le vignoble chablisien bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire unique, propice à l'expression du cépage Chardonnay. Situé dans la sous-région de Chablis en Bourgogne, le Grand Cru jouit d'une exposition optimale qui favorise une maturité parfaite des raisins.

    Vin

    Ce Chablis Grand Cru, avec un score élevé de 95 points Parker, se distingue par son équilibre, sa finesse et sa précision aromatique. Il offre une expression caractéristique du terroir, combinant fraîcheur saline et complexité florale et minérale.

    Millésime

    Le millésime 2023 affiche une belle vivacité grâce aux conditions climatiques favorables qui ont permis un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Cette année confère au vin un potentiel remarquable et une grande élégance.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une extraction soignée et un élevage en fûts de chêne partiel pour révéler la complexité et la richesse aromatique, tout en conservant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

    Assemblage

    Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante.
    • Nez : Complexe et élégant, mêlant des notes florales, des arômes de fruits blancs mûrs et une minéralité saline typique du terroir.
    • Bouche : Fraîche et ample, avec une belle tension minérale et une finale persistante soulignée par une légère touche d'amande.

    Service

    Servir à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes distincts et sa fraîcheur caractéristique. Un carafage léger peut être envisagé pour les jeunes millésimes afin d'aérer le vin.

    Accord mets & vins

    Accompagnez ce Grand Cru de fruits de mer raffinés tels que la langoustine ou le tourteau, de poissons grillés comme la sole ou le bar, ou encore de volailles en sauce crémée, notamment une volaille de Bresse à la crème.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une célébration gastronomique mettant à l'honneur les produits de la mer.

    Potentiel de garde

    Ce millésime peut se déguster dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2026 et 2035, moment où la complexité aromatique sera pleinement développée.

    Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

    Détails sur Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

    Appellation Chablis Grand Cru
    Classement Grand Cru
    Cépage Chardonnay
    Millesime 2023
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Blanc
    Longitude 3.802464
    Latitude 47.822635
    Domaine long Jean-Paul & Benoît Droin
    Sous Région Chablisien
    Note Parker 95
    Région Bourgogne
    Chablis Grand Cru "Hommage à Louis"

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