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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"
Côte de Beaune Vin Rouge

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature" 2022

Domaine Jeannot
26.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Beaune

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"

Propriété

Le Domaine Jeannot est une exploitation familiale située au cœur de la Bourgogne, réputée pour la précision de ses vins rouges issus de Pinot Noir. Portée par plusieurs générations, la famille Jeannot met un point d'honneur à exprimer l’identité des terroirs de la Côte de Beaune. Le domaine allie pratiques traditionnelles et modernité pour révéler l'essence du cépage.

Vignoble

Le vignoble s’étend sur les hauteurs de la Côte de Beaune, dans l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. Les vignes sont implantées sur des coteaux bien exposés, entre 300 et 400 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat frais favorable à une maturation lente. Le sol majoritairement calcaire apporte tension et finesse aux vins.

Vin

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 du Domaine Jeannot livre une expression fidèle du Pinot Noir avec un profil fruité, souple et équilibré. Sa fraîcheur naturelle en fait un vin accessible dès sa jeunesse tout en ayant la capacité de se bonifier. Il s’accorde aussi bien avec des plats simples que des mets plus raffinés.

Millésime

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et peu d'excès climatiques majeurs. Les vins rouges présentent des arômes mûrs et une belle structure, offrant une expression typique du Pinot Noir avec finesse et intensité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin à la cuverie. La vinification traditionnelle en cuve inox permet de préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage est réalisé principalement en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, avec un faible pourcentage de bois neuf pour ne pas masquer le fruit.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets brillants.
  • Nez : Arômes de petits fruits rouges (groseille, cerise) avec une touche florale et quelques notes épicées légères.
  • Bouche : Attaque souple, texture fluide, tanins fins, belle tension en finale apportant fraîcheur et persistance.

Service

À servir entre 14 et 16°C après une légère aération. Idéal avec volailles rôties, charcuterie fine ou fromages à pâte molle.

Garde

Peut être dégusté dès maintenant mais peut aussi évoluer favorablement sur 4 à 6 ans selon les conditions de conservation.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"

Détails du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"

Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Classement Régional
Cépage Pinot Noir
Millesime 2022
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Jeannot
Sous Région Côte de Beaune
Région Bourgogne
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Dame Nature"

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Dame Nature'?

Pour préserver la qualité de ce vin, conservez-le dans un endroit frais, sombre et à l'abri des vibrations, idéalement à une température constante entre 12 et 15°C.

Quels plats s'accordent bien avec ce vin?

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Dame Nature' se marie parfaitement avec des volailles rôties, de la charcuterie fine ou des fromages à pâte molle, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Quelle est la meilleure température de service pour ce vin?

Il est recommandé de servir le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Dame Nature' entre 14 et 16°C après une légère aération pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes.

Quels sont les arômes caractéristiques de ce vin?

Ce vin présente des arômes de petits fruits rouges tels que la groseille et la cerise, accompagnés de notes florales et d'une touche épicée légère, offrant une dégustation agréable et complexe.

Peut-on le déguster dès maintenant ou faut-il le garder?

Vous pouvez déguster le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Dame Nature' dès maintenant, mais il a également un potentiel de garde de 4 à 6 ans, permettant une évolution favorable de ses saveurs.

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