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Echezeaux
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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Echezeaux 2020

    Domaine d'Eugénie
    780.00
    €
    Magnum 150 cl
  • l'icône de la bouteille
    • Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

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    Description Echezeaux

    Propriété

    Le Domaine d'Eugénie, propriété de la famille Pinault depuis 2006, est situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Bourgogne viticole. Il cultive environ 6,5 hectares de vignes, dont plusieurs parcelles en appellations prestigieuses. Le domaine a fait l'objet d'une rénovation complète, incluant un nouveau cuvier gravitaire et des pratiques biodynamiques. Il accorde une grande importance à la précision de vinification et à la qualité des élevages. Les vins sont produits en quantités limitées, garantissant une expression authentique du terroir.

    Vignoble

    Le Grand Cru Echezeaux se situe sur la commune de Flagey-Echézeaux, au cœur de la Côte de Nuits. Il s'étend sur environ 37 hectares divisés en plusieurs climats. Les vignes du Domaine d’Eugénie proviennent de terroirs argilo-calcaires bien drainés. L’exposition sud-est et l'altitude modérée favorisent une maturité optimale du Pinot Noir. Ce climat prestigieux donne des vins complexes et élégants.

    Vin

    L’Echezeaux Grand Cru du Domaine d’Eugénie est un vin rouge de caractère, alliant finesse et structure. Il offre un profil aromatique complexe, représentatif du Pinot Noir de Bourgogne. Ce vin est élevé avec soin, soulignant l’élégance naturelle du cépage. Sa production limitée en fait une cuvée recherchée par les amateurs. Il bénéficie d’une belle capacité de garde, qui lui permet d’évoluer avec grâce.

    Millésime

    Le millésime 2020 en Bourgogne est marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches. La vendange a commencé tôt, favorisant des raisins très mûrs mais équilibrés. Les vins rouges de cette année sont riches, concentrés et affichent une belle fraîcheur. Ils se distinguent par leur pureté aromatique et leur structure tanique fine. L'Echezeaux 2020 combine charme immédiat et potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin, puis vinifiés avec une proportion variable de vendange entière. La fermentation est conduite en cuves thermorégulées avec des pigeages modérés. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, dont environ 60 à 70 % de bois neuf, sur une durée de 12 à 18 mois. L’usage de bois neuf est maîtrisé pour ne pas masquer le fruit. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.

    Assemblage

    100% Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis profond avec des reflets brillants.
    • Nez : Bouquet complexe de cerise noire, de rose séchée, de sous-bois et d’épices douces.
    • Bouche : Texture soyeuse, tanins fins, équilibre entre concentration et élégance, finale persistante sur les fruits rouges et une touche minérale.

    Service

    Température de service recommandée : 16 à 18°C. Carafer 1 à 2 heures avant dégustation sur les millésimes jeunes.

    Garde

    Peut être dégusté dès maintenant avec une aération préalable, mais atteindra son apogée entre 2028 et 2040.

    Echezeaux

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    / 75 cl : Bouteille

    Détails du Echezeaux

    Appellation Echezeaux Grand Cru
    Classement Grand Cru
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2020
    Contenance 150 cl : Magnum
    Degré 13
    Couleur Rouge
    Longitude 4.950435
    Latitude 47.170344
    Domaine long Domaine d'Eugénie
    Superficie 36ha 25a 83ca
    Commune Flagey-Echézeaux
    Sous Région Côte de Nuits
    Région Bourgogne
    Assemblage Pinot Noir
    Echezeaux

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