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Bourgogne Aligoté Doré 'Sélection Massale'

Bourgogne Aligoté Doré 'Sélection Massale' 2024

Boris Champy

Bourgogne | Vin Blanc
24.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'éclat du Bourgogne Aligoté
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Cépage

Aligoté

Couleur

Blanc

Degré

13°

Contenance

75 cl

Quantité
Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré 'Sélection Massale' 2024
24,00 €
1

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Description de Bourgogne Aligoté Doré 'Sélection Massale'

Propriété

Le Bourgogne Aligoté 2024 est un vin biologique signé Boris Champy, une propriété reconnue en Bourgogne. Connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, le domaine produit des vins respectueux de l'environnement mettant en valeur l'expression pure de leur terroir.

Vignoble

Le vignoble est situé en Bourgogne, une région réputée pour la finesse de ses vins blancs et rouges. Le terroir de Bourgogne Régionale permet à ce Bourgogne Aligoté de présenter un caractère authentique et frais, typique de cette appellation.

Vin

Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, cépage blanc de Bourgogne reconnu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Ce Bourgogne Aligoté 2024 traduit parfaitement la typicité du cépage en version biologique.

Millésime

Le millésime 2024 bénéficie d’une belle maturité et d’un climat favorable à un bon équilibre entre acidité et aromatique. Cela permet d’obtenir un vin à la fois frais, dynamique et précis, idéal pour une consommation en primeur.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée en respectant les principes de l’agriculture biologique, sans intrants chimiques. L’élevage se fait sans bois pour conserver la pureté et la fraîcheur du fruit, valorisant ainsi les arômes naturels du cépage.

Assemblage

Aligoté

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
  • Nez : Frais et vif, avec des notes de citron vert, de pomme granny et une touche florale délicate.
  • Bouche : Acidité bien présente, structure légère, saveurs de fruits à chair blanche et finale nette et saline.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin jeune et vif.

Accord mets & vins

Idéal avec des gougères au fromage, un filet de perche du Lac Léman, des œufs meurette ou encore un Comté affiné 18 mois.

Occasions

Parfait pour un apéritif estival entre amis, un déjeuner léger en famille ou un brunch raffiné.

Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut évoluer favorablement sur 3 à 5 ans en cave.

Appellation Bourgogne Aligoté
Classement Régional
Cépage Aligoté
Millesime 2024
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Domaine long Boris Champy
Sous Région Bourgogne
Région Bourgogne
Bourgogne Aligoté Doré 'Sélection Massale'

FOIRE AUX QUESTIONS

Ce vin convient-il si j’aime les blancs tendus plutôt que les blancs amples ?

Oui : son acidité bien présente, sa structure légère et sa finale saline le placent dans un registre vif et précis. Le millésime 2024 présente une belle maturité, mais conserve un profil frais et dynamique.

Quels repères chercher pour apprécier les arômes de cette cuvée ?

Au nez, cherchez le citron vert, la pomme granny et une touche florale délicate. En bouche, les fruits à chair blanche prennent le relais, avant une finale nette et saline. L’élevage sans bois laisse ces expressions du fruit au premier plan.

Peut-on choisir cette bouteille pour accompagner un Comté affiné ?

Oui, un Comté de 18 mois figure parmi les accords conseillés. La vivacité et la finale saline de cet Aligoté offrent un contrepoint à la richesse du fromage, dans un registre sans boisé.

Quel poisson privilégier avec cet Aligoté 2024 ?

Le filet de perche du Lac Léman est l’accord proposé pour cette cuvée de Champy Boris. Sa structure légère, ses notes citronnées et sa finale nette en font un choix cohérent pour ce poisson.

Faut-il réserver cette bouteille à un repas formel ?

Non, son profil frais et léger convient aussi à un apéritif estival ou à un brunch raffiné. Des gougères au fromage permettent de l’accompagner simplement, sans construire un repas complet autour du vin.

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