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Chablisien Weiß

Chablis 2023

Doudet-Naudin
18.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

Menge

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Description of Chablis

Propriété

La maison Doudet-Naudin est une maison familiale implantée en Bourgogne depuis plusieurs générations. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, elle met un point d’honneur à refléter l’expression authentique du terroir chablisien à travers ses vins.

Vignoble

Le vignoble est situé dans la région de Chablis, connue pour ses sols riches en calcaire et en kimméridgien, un terroir spécifique qui confère aux raisins une minéralité remarquable. Le climat tempéré et les expositions variées permettent une maturité optimale du Chardonnay.

Vin

Ce Chablis 2023 offre un vin blanc sec, vif et élégant, typique du style chablisien. La maison Doudet-Naudin privilégie une vinification respectueuse pour préserver la fraîcheur et la pureté du raisin. C’est un vin qui se distingue par sa minéralité et son équilibre.

Millésime

Le millésime 2023 se caractérise par un climat favorable avec des températures modérées et un ensoleillement suffisant permettant une belle maturité des raisins. Ce millésime privilégie la fraîcheur et la finesse, avec un potentiel de garde adapté.

Vinification et élevage

La vinification est conduite en cuves inox pour limiter l’oxydation et préserver les arômes fruités et floraux. L’élevage s’effectue sans passage en fûts, afin de conserver la pureté et la typicité du Chardonnay de Chablis, avec un travail sur lies fines pour apporter de la rondeur.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
  • Nez : Frais et élégant, il révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte et une touche minérale typique du Kimméridgien.
  • Bouche : Le palais est vif, équilibré avec une belle acidité, puis une finale saline et fraîche.

Service

Servir entre 10 et 12°C. La bouteille peut être ouverte 30 minutes avant le service pour que les arômes se développent pleinement. Pas de carafage nécessaire pour ce vin jeune et frais.

Accord mets & vins

Ce Chablis s’accordera parfaitement avec des huîtres fines de claire, une sole meunière, un filet de truite au beurre blanc, ou encore un fromage de chèvre affiné.

Occasions

Idéal pour un déjeuner en terrasse, un apéritif raffiné entre amis, ou une soirée d'été légère.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans, avec une apogée attendue entre 2026 et 2030.

Chablis

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Details of Chablis

Appellation Chablis
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Längengrad 3.80106900
Breitengrad 47.81536500
Domaine lang Doudet-Naudin
Oberfläche 3450ha
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Chablis

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