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Saint-Aubin
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Côte de Beaune Weiß

Saint-Aubin 2023

Domaine Thomas Morey
47.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Saint-Aubin

Weingut

Domaine Thomas Morey ist ein renommiertes Familienweingut in Saint-Aubin, Burgund. Es erstreckt sich über mehr als 80 Hektar in einer der bekanntesten Weinregionen Frankreichs. Das Weingut ist für seine traditionelle Expertise und strenge Weinbergsführung bekannt.

Weinberg

Der Weinberg liegt in der Côte de Beaune und profitiert von kalkhaltigen Lehmböden, die ideal für Chardonnay sind. Die Gemeinde Saint-Aubin bietet vielfältige Böden, die elegante und präzise Weißweine begünstigen. Das gemäßigte Klima und das sorgfältige Management der Parzellen tragen zur feinen Ausdruckskraft der Trauben bei.

Wein

Dieser Saint-Aubin Weißwein 2023 vom Domaine Thomas Morey ist ein Ortswein, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird. Er zeichnet sich durch Frische und Mineralität aus, typisch für die Terroirs von Saint-Aubin. Der Wein balanciert Kraft und Finesse, charakteristisch für die Côte de Beaune.

Jahrgang

Der Jahrgang 2023 brachte günstige klimatische Bedingungen für eine harmonische Reifung der Trauben. Die Lese ergab gut ausbalancierte Früchte mit guter aromatischer Konzentration und kontrollierter Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren. Die Reifung auf feinen Hefen verleiht subtile Rundheit und erhöht die aromatische Komplexität. Es wird kein neues Holz verwendet, um die Reinheit der Frucht und des Terroirs zu erhalten.

Rebsorten

100% Chardonnay

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Hellgelb mit grünen Reflexen, klar und glänzend.
  • Nase: Feine Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und subtilen mineralischen Noten.
  • Gaumen: Frischer und lebendiger Auftakt, schöne mineralische Spannung, ausgewogener Abgang mit Noten von reifen gelben Früchten.

Service

Bei 11-13°C servieren. Eine kurze Karaffierung von 30 Minuten kann die aromatische Komplexität bei jungen Weinen fördern.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gegrilltem Wolfsbarschfilet, kräuterbrathuhn, gereiftem Époisses oder Risotto mit Waldpilzen.

Anlässe

Ideal für ein elegantes Familienessen, ein Abendessen mit Burgund-Liebhabern oder einen geschmackvollen Geschäftsempfang.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, entwickelt aber über 5 bis 8 Jahre mehr Komplexität, etwa bis 2031.

Saint-Aubin

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/ 75 cl : Flasche

Details of Saint-Aubin

Bezeichnung Saint-Aubin
Rangliste Dorf
Rebsorte Chardonnay
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Langer Bereich Domaine Thomas Morey
Oberfläche 80ha 15a 81ca
Gemeinde Saint-Aubin
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Saint-Aubin

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