Maranges 1er Cru La Fussière 2022
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Les... 2023
Bâtard-Montrachet 2023
Saint-Aubin 2023
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Clos... 2023
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Vide... 2023
Chassagne-Montrachet Blanc 2023
Santenay Rouge 'Vieilles Vignes' 2022
Eine jahrhundertealte Familientradition
Das Weingut Thomas Morey liegt im Herzen von Chassagne-Montrachet in Burgund. Thomas Morey, der aus einer Winzerfamilie stammt, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, gründete 2006 gemeinsam mit seiner Frau Sylvie sein eigenes Weingut, nachdem er zuvor mit seinem Vater Bernard und seinem Bruder Vincent zusammengearbeitet hatte. Gemeinsam bewirtschaften sie mit Leidenschaft 13 Hektar Rebfläche, verteilt auf die renommierten Appellationen der Côte de Beaune.
Ein bio-zertifizierter Weinberg
Getreu den traditionellen Methoden seiner Vorfahren hat sich Thomas Morey bereits 2011 dafür entschieden, auf Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel zu verzichten. Dieser umweltfreundliche Ansatz führte 2017 zur Erlangung der Bio-Zertifizierung. Die Rebstöcke, von denen einige in den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden, werden sorgfältig gepflegt, um die Artenvielfalt zu erhalten und den authentischen Ausdruck der Terroirs zu fördern.
Renommierte Appellationen
Das Weingut produziert Weißweine aus Parzellen in Saint-Aubin, Beaune, Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Der Grand Cru Bâtard-Montrachet mit etwa 70 Jahre alten Rebstöcken ist eines der Juwelen des Weinguts. Die Rotweine stammen hingegen von Parzellen in Beaune, Chassagne-Montrachet, Maranges und Santenay und bieten eine reichhaltige und vielfältige Palette renommierter Crus.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne verbindet
Im Weinkeller bevorzugt Thomas Morey die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und verzichtet in dieser Phase auf den Einsatz von Schwefel. Die Weißweine werden auf der Feinhefe ohne Aufrühren ausgebaut, wobei ein moderater Anteil an neuen Fässern (etwa 20 %) verwendet wird, um die Reinheit und Typizität der Aromen zu bewahren. Die Rotweine werden in der Regel entrappt, in Edelstahltanks vergoren und anschließend etwa neun Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Weine, die für ihre Reinheit und Finesse bekannt sind
Die Weine der Domaine Thomas Morey zeichnen sich durch ihren kristallklaren Ausdruck des Terroirs aus und spiegeln getreu die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle wider. Die Weißweine bieten bemerkenswerte Eleganz und Mineralität, während die Rotweine durch ihre Finesse und ihre ausgewogene Struktur bestechen. Dieses Bekenntnis zu Qualität und zur Achtung der burgundischen Traditionen macht die Domaine Thomas Morey zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber großer Weine.
