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Bonnes-Mares
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    • Bonnes-Mares 2021

    Domaine Robert Groffier Père & Fils

    Côte de Nuits | Rot
    820,00 €
    738.00
    €
    Flasche 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    95 Revue du Vin
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Unterregion

    Côte de Nuits

    Rebsorte

    Spätburgunder

    Farbe

    Rot

    Grad

    14°

    Fassungsvermögen

    75 cl

    Menge
    Domaine Robert Groffier Père & Fils Bonnes-Mares 2021
    738,00 €
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    Verfügbare Jahrgänge

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    Description of Bonnes-Mares

    Weingut

    Der Bonnes-Mares Grand Cru stammt aus dem Domaine Robert Groffier Père & Fils in der Region Burgund, Côte de Nuits. Die Bezeichnung Bonnes-Mares umfasst Parzellen in den Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis mit einer Gesamtfläche von 15 Hektar und 72 Ar. Der Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt und weist einen Alkoholgehalt von 14% auf, was ihm Struktur und Dichte verleiht.

    Weinberg

    Der Weinberg befindet sich zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis, die für ihre exzellente Pinot Noir Produktion bekannt sind. Die Lage mit den Koordinaten 47.19319 nördlicher Breite und 4.957962 östlicher Länge ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben durch eine vorteilhafte Kombination von Höhe und Exposition.

    Wein

    Dieser Rotwein zeigt eine intensive und tiefe Farbe, die die Komplexität und den Charakter des Terroirs von Bonnes-Mares widerspiegelt. Er besitzt feine Tannine und klassische Eleganz, typisch für Grand Crus der Region. Laut Revue du Vin de France wurde der Jahrgang 2021 mit 95 Punkten bewertet, was auf eine hohe Qualität hinweist.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein Klima aus, das eine ausgewogene Reifung und konzentrierte Aromen ermöglichte. Die Lese war selektiv, um nur die besten Beeren zu verarbeiten.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt mit kontrollierter Gärung, um die aromatische Intensität und den Charakter des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, die Komplexität und Struktur verleihen, während das Gleichgewicht und die Finesse erhalten bleiben.

    Rebsorten

    Pinot Noir

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Tiefes Granatrot mit leuchtenden Reflexionen.
    • Nase: Intensive Aromen von reifen roten Früchten, erdige Noten und eine dezente Gewürznote.
    • Gaumen: Breiter und harmonischer Auftakt, weiche und gut integrierte Tannine, langanhaltender und persistenter Abgang.

    Service

    Servieren bei 16-18 °C. Vor dem Genuss wird empfohlen, den Wein mindestens eine Stunde zu dekantieren, um das Aromaprofil zu intensivieren.

    Speiseempfehlungen

    Ideal zu Gerichten wie geschmorter Kalbsbacke, gebratener Taube mit Kräutern, Époisses Käse oder 24 Monate gereiftem Comté sowie schwarzer Trüffel aus Périgord für saisonale Speisen.

    Anlässe

    Geeignet für besondere Feierlichkeiten, Gourmetessen und Momente, in denen ein Wein mit hoher Ausdruckskraft und Komplexität geteilt werden soll.

    Lagerpotenzial

    Kann 15-20 Jahre gelagert und verfeinert werden, wobei sich die Aromen allmählich entwickeln und die Tannine weicher werden.

    Bezeichnung Bonnes-Mares Grand Cru
    Rangliste Grand Cru
    Rebsorte Spätburgunder
    Vintage 2021
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 14
    Farbe Rot
    Längengrad 4.95796200
    Breitengrad 47.19319000
    Langer Bereich Domaine Robert Groffier Père & Fils
    Oberfläche 15ha 05a 72ca
    Gemeinde Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis
    Unterregion Côte de Nuits
    Region Bourgogne
    Hinweis RVF 95
    Bonnes-Mares

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